Перестаньте варить манку по утрам: вместо неё приготовьте обалденные манники — дети визжат в восторге от такого завтрака

Манная каша больше не будет ассоциироваться с детскими капризами. Аппетитные манники — хрустящие лепёшки с золотистой корочкой — готовятся за 20 минут из базовых продуктов.

Они настолько универсальны, что подходят и для сладкого завтрака, и перекуса. Основу рецепта составляют манная крупа (140 г), молоко и вода (по 200 мл), сливочное масло (30–50 г), а также соль (½ ч. л.) и сахар (2 ч. л.). Пропорции проверены: тесто получается пластичным, но не липким. За счёт масла в составе лепёшки сохраняют нежность даже после обжарки.

От каши до лепёшек: как превратить заурядное в шедевр

В кастрюле смешивают молоко с водой, доводят до кипения и тонкой струйкой всыпают манку, постоянно помешивая. Добавляют соль, сахар и масло — каша должна стать густой, как пластилин. Массу слегка остужают, затем формируют шарики размером с грецкий орех. Каждый сплющивают в лепёшку толщиной 1 см, используя дно стакана или тарелку для идеальной округлости.

Хруст, который сводит с ума: секреты идеальной обжарки

Манники выкладывают на раскалённую сковороду с маслом. Обжаривают 2–3 минуты до румяной «кружевной» корочки, затем переворачивают. Готовые лепёшки напоминают мини-блинчики, но с более плотной текстурой. Подают их тёплыми: сладкоежки выбирают топпинг из сгущёнки или ягодного джема, а любители пикантного — сметану с укропом.

Остатки теста хранят в холодильнике до двух суток, оборачивая пищевой плёнкой. Если добавить в смесь щепотку корицы или цедру лимона, аромат станет насыщеннее. Дети часто просят приготовить манники в форме сердец или звёздочек — для этого подходят силиконовые формочки. Блюдо не требует особых навыков, но результат выглядит так, будто его создал кондитер-профи.