Купила на дегустацию деликатес от Светофора: попробовала Щековину - неожиданно, но отличная вещь для бутерброды

Вот так находишь в магазине что-то неприметное, дегустируешь почти наугад — и натыкаешься на настоящую находку. Щековина из «Светофора» — как раз тот случай. Продукт, о котором многие проходят мимо, оказался отличной вещью для сытных и простых бутербродов.

Что скрывается за названием?

Щековина — это копчено-вареная часть свиной головы. Звучит, возможно, не слишком изысканно, но именно в этой простоте и скрывается ее шарм. Продукт от производителя «Анжерские колбасы» продается на развес, что позволяет взять ровно столько, сколько нужно для пробы. По консистенции она напоминает нежное, хорошо прожаренное сало, но с более выраженной мясной текстурой.

При разделке щековина режется легко, без усилий. Пластики получаются ровными, почти прозрачными на свету. Это не тот деликатес, который подают в фарфоровых тарелках, но для непритязательной и вкусной закуски он подходит идеально. Аромат — приятный, копченый, без лишней химической отдушки, пишет автор дзен-канала Вера Ларина.

Бутерброд как главный тест

Истинное предназначение щековины раскрывается на ломте черного хлеба. Она нежная, достаточно сочная и не пересушенная. Жировая прослойка тает во рту, а нежная мякоть дает тот самый насыщенный вкус. Получается сытно, ароматно и очень по-домашнему. Это отличная вещь для быстрого перекуса или к кружке горячего чаю в промозглый вечер.

Конечно, это не диетический продукт. Но иногда именно такая простая, чуть грубоватая еда и оказывается самой желанной. Говорить, что это вредно, можно, но удержаться от половины бутерброда практически невозможно.

Контекст покупки: что еще стоит рассмотреть

Пока щековина остается главным открытием, в той же покупке нашлись и другие достойные продукты. Полукопченая колбаса «Сибагро» с хорошим процентом мяса в составе, сливы по приятной цене и корнишоны с прозрачным рассолом и веточками укропа внутри — все это формирует удачный гастрономический поход. Но щековина, бесспорно, стала тем самым неожиданным акцентом. Дегустируйте смелее — иногда самые интересные находки прячутся на самых обычных полках.