Нутрициолог: не нужно демонизировать роль углеводов в питании
Многие демонизируют углеводы, приписывая им ответственность за лишний вес, инсулинорезистентность и другие проблемы, но полный отказ от углеводов навредит здоровью, рассказала РИАМО нутрициолог Ирина Селиванова. По ее словам, нужно понимать, какие углеводы лишние в рационе, и придерживаться баланса. Углеводы нужны для функционирования организма, как и белки и жиры. Они являются основным источником быстрой энергии для клеток мозга и нервной системы. Углеводы под действием ферментов превращаются в глюкозу, то есть топливо для организма. Читать дальше...