Врач рассказал, чем чревато для здоровья интервальное голодание, или фастинг
Интернет пестрит диаметрально противоположными отзывами об интервальном голодании, или фастинге. WMJ.ru разузнал у врача-диетолога всю правду об этой системе питания.
Информация проверена врачом-диетологом.
Суть системы интервального голодания достаточно проста. В течение определенного количества времени нужно отказаться от приема пищи. Можно пить — и только чистую воду или травяные чаи. Считается, что за счет такого подхода к питанию снижается калорийность рациона, оптимизируются обменные процессы и лишний вес начинает уходить.
Существует два подхода к интервальному голоданию: диета Fast Mimicking Diet (FMD)и наличие пищевого окна между приемами пищи. Разумеется, у каждого из них есть свои особенности.
1. Диета Fast Mimicking Diet (FMD)
Диета была разработана в Институте долголетия Школы геронтологии при Университете Южной Калифорнии. Изначально она была составлена не для похудения, а для омоложения (!). Разработано несколько схем такой диеты. В частности, можно придерживаться ее пять дней раз в месяц или квартал. При наличии лишнего веса рекомендуется первый вариант.
В чем суть такого питания? Кардинальное снижение калорийности — до 600-800 ккал, достаточно сильное ограничение по употреблению простых углеводов и животного белка. Собственно, за счет этих продуктов и снижается энергетическая емкость суточного меню. В основе FMD некрахмалистые овощи, бобовые, орехи, небольшое количество ягод. Питание 3-4-разовое. И обязательное условие — соблюдение питьевого режима. Не менее двух литров воды в сутки.
Уменьшая количество простых углеводов в рационе, можно значительно разгрузить работу поджелудочной железы и при необходимости снизить значения ИФР-1 (инсулиноподобный фактор роста — прим. WMJ.ru) в крови до нормальных значений.
Такое питание запускает в клетках процесс аутофагии. Благодаря нему разбираются «на запчасти» токсичные для организма вещества, разрушенные структуры клетки и не до конца переваренные остатки питательных веществ. В большинстве своем они состоят из белка. На время его ограничения организму хватит и этого для строительства новых клеток, ферментов и гормонов.
Важное значение такой диеты заключается в снижении общего воспаления в организме. Поэтому даже при переходе на привычный сбалансированный рацион вес продолжит уходить.
FMD отлично подходит для расщепления висцерального жира, который откладывается в области живота вокруг внутренних органов.
2. Интервальное голодание в формате пищевого окна
Такой тип питания предполагает воздержание от пищи в течение 12, 16, 24 и 36 часов. В это время можно пить только воду и несладкий чай. Данная методика не предполагает ограничение по калорийности и способствуют как похудению, так и омоложению. Запускается процесс аутофагии: клетки освобождаются от мусора и начинают более слаженно выполнять свои функции.
Начинать нужно с минимального пищевого окна. Для этого, например, можно позавтракать в районе 8 часов, далее обед и полдник. Привычная суточная калорийность рациона в итоге распределяется на три приема пищи, причем около 50 % суточных калорий нужно съесть на завтрак. Такие дни можно практиковать раз в неделю. Постепенно пищевое окно можно увеличивать.
Что надо знать, решаясь на интервальное голодание?
Практиковать все вышеперечисленные методики можно только после консультации с врачом.У данных систем есть ряд противопоказаний. Прежде всего это заболевания желчевыводящих путей. Полный отказ от еды или значительное снижение животного белка может стать причиной застоя желчи и привести к воспалению желчного пузыря.
К интервальному голоданию нужно готовиться, а именно как минимум месяц придерживаться рационального питания. Ошибочно думать, что, если круглосуточно питаться фастфудом, а потом 12 часов голодать, можно решить проблему с лишним весом или оздоровиться. Увы, это так не работает!
Выход из голодания тоже должен быть плавным. Никакой «запрещенки» после. Только постное мясо, запеченные овощи и фрукты.
Можно ли похудеть на интервальном голодании?
Если говорить о диете FMD, то да. Соблюдая ее пять дней, можно рассчитывать на то, что уйдет избыток жидкости из организма и небольшое количество жира. Эта методика оптимизирует обменные процессы, поэтому даже на рациональном питании вес будет уходить быстрее. Ну и конечно, при наличии мотивации вряд ли кто будет набрасываться на мучное после выхода из ограничительной диеты. Она все-таки хоть как-то, но дисциплинирует.
На просторах Интернета можно встретить истории, когда благодаря интервальному голоданию люди сбрасывали большой объем веса за короткий период. Если придерживаться системы FMD, это возможно только в случае народной модификации методики. Например, когда человек садится на диету с жестким ограничением калорий на несколько недель или даже месяцев. Да, он непременно похудеет. Но, скорее всего, ценой здоровья. На такой калорийности подрывается работа щитовидной железы, снижается скорость обмена веществ. Вернувшись к привычному питанию, даже рациональному, такие люди быстро возвращают сброшенные килограммы.
Подписывайся на страницы WMJ.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Instagram и Telegram!
Фото:Depositphotos