На Кубани при проверке школьных столовых Роспотребнадзор зафиксировал нарушения

Роспотребнадзор провёл масштабную проверку школьных столовых в Краснодарском крае, результаты которой далеки от положительных из-за найденных нарушений.

Пресс-служба управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю сообщила о завершении масштабной инспекции, охватившей 735 школьных пищеблоков региона. Это составляет почти 60% от общего количества школьных столовых, функционирующих на территории Кубани.

В ходе проверок специалисты выявили многочисленные нарушения санитарных норм и требований. Среди основных проблем отмечены несоблюдение правил обработки кухонного инвентаря, нарушения в процессе мытья посуды, использование оборудования не по назначению, недостаточный уровень санитарной уборки помещений, а также ошибки в ведении производственной документации.

Для проведения комплексной оценки качества питания было отобрано свыше 3,9 тысячи образцов продуктов и готовых блюд. Эксперты тщательно анализировали такие параметры, как калорийность, соответствие ингредиентов установленным нормам, качество термической обработки и микробиологическое состояние продуктов.

Кроме того, специалисты провели дополнительные исследования: более 1,7 тысячи проб использовали для проверки температурного режима горячих блюд, а свыше 2,2 тысячи образцов оценивали для контроля за соблюдением норм массы порций.

При этом пресс-служба ведомства не уточнила, в каких именно образовательных учреждениях были зафиксированы нарушения.

Планируется, что проверки продолжатся до завершения текущего учебного года, что позволит получить более полную картину состояния школьных столовых в регионе.