Друзья с Кавказа показали, как приготовить очень вкусные баклажаны «по-грузински»: быстро, просто и ароматно, делюсь рецептом
Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!
У меня есть друзья с Грузии, они давно переехали в Сочи и я часто бываю у них в гостях. Во первых они очень хорошие люди, а во вторых как вы уже наверное догадались: они очень вкусно готовят!
Каждый раз открываю для себя новые и интересные рецепты, которыми они с радостью делятся со мной, а я в свою очередь делюсь с вами!
У меня для вас есть прекрасный рецепт баклажанов, приготовленных "по-грузински": делается все очень просто, а получается так вкусно, что устоять невозможно.
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!](http://mtdata.ru/u14/photoB9B0/20043123295-0/original.png#20043123295)
Для приготовления нам понадобятся баклажаны две штуки. Режем баклажаны на кружки толщиной примерно 1 сантиметр и отправляем обжариваться на сковородку.
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-2](http://mtdata.ru/u14/photoBE9D/20266196144-0/original.png#20266196144)
Обжариваем баклажаны с каждой стороны до золотистого цвета и снимаем с огня.
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-3](http://mtdata.ru/u14/photoC34B/20489268993-0/original.png#20489268993)
Затем берем три помидора и нарезаем их большими кружками.
Дальше делаем заправку. Берем небольшую глубокую миску и кладем в нее:
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-4](http://mtdata.ru/u14/photoF2C6/20712341842-0/original.png#20712341842)
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-4-2](http://mtdata.ru/u14/photo29DB/20935414691-0/original.png#20935414691)
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-4-3](http://mtdata.ru/u14/photo0FDB/20158487540-0/original.png#20158487540)
- майонез - 100 гр.
- сметана - 100 гр.
- соль - 1/2 ч. л.
- паприка - 1 ч. л.
- хмели-сунели - 1 ч. л.
- черный молотый перец
Затем берем два зубчика чеснока и измельчаем его. Можно нашинковать чеснок ножом или воспользоваться чеснокодавилкой.
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-5](http://mtdata.ru/u14/photoA721/20381560389-0/original.png#20381560389)
Чеснок добавляю в заправку.
Дальше берем пучок кинзы, мелко ее режем и так же высыпаем в заправку, хорошо перемешиваем.
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-6](http://mtdata.ru/u14/photo4CD7/20604633238-0/original.png#20604633238)
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-6-2](http://mtdata.ru/u14/photo7220/20827706087-0/original.png#20827706087)
Потом берем форму для запекания и начинаем укладывать слоями: сначала кладем кружки обжаренного баклажана, смазываем их заправкой, сверху кладем кружки из помидоров и так же смазываем заправкой.
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-7](http://mtdata.ru/u14/photo220A/20050778936-0/original.png#20050778936)
Проделываем это со всеми ингредиентами.
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-8](http://mtdata.ru/u14/photoB0C6/20273851785-0/original.png#20273851785)
Убираем в холодную духовку запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-9](http://mtdata.ru/u14/photo0D4D/20496924634-0/original.png#20496924634)
Пока баклажаны с помидорами запекаются натираем 100 граммов сыра сулугуни на терке.
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-10](http://mtdata.ru/u14/photo5C42/20719997483-0/original.png#20719997483)
По истечении 30 минут, достаем баклажаны из духовки и посыпаем натертым сыром. Убираем еще раз в духовку на 5 минут при 180 градусах.
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-11](http://mtdata.ru/u14/photo2C16/20943070332-0/original.png#20943070332)
Подаем к столу вкуснейшие баклажаны и наслаждаемся, у нас в семье это блюдо уходит моментально, потому что это очень вкусно! Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!
![Любите грузинскую кухню? Я очень люблю, это моя маленькая слабость. Все эти соусы, приправы, специи, все так вкусно, что оторваться невозможно!-12](http://mtdata.ru/u14/photo57CD/20166143181-0/original.jpg#20166143181)