Петербуржцам объяснили, чем полезна цельнозерновая мука

Выяснилось, что продукты из цельнозерновой муки могут быть намного полезней, чем из пшеничной. Специалисты объяснили, почему набор свойств отличается.

В пресс-службе Роспотребнадзора по Петербургу заметили, что сейчас продукты питания, среди которых также макаронные и хлебобулочные изделия, имеют в составе классическую пшеничную муку. Однако все чаще на полках супермаркетов можно заметить товары из цельнозерновой муки, что обусловлено ее полезными качествами.

Оказалось, что все дело в обработке. Несмотря на одинаковое сырье, изготовляют муку по-разному. В случае цельнозерновой муки зерна перемалывают один раз, а с пшеничной версией процесс повторяют. Именно поэтому больше полезных нутриентов из оболочки зерен сохраняется именно в первом случае.

Специалисты напомнили, что цельнозерновая мука из-за небольшой переработки богата клетчаткой, которая полезна для кишечника и способствует пищеварению. Также, благодаря употреблению продукта из цельнозерновой муки, можно предотвратить развитие болезней ЖКТ, нормализовать уровень холестерина в крови, улучшить работу сердца, укрепить иммунитет и снизить тревожность.

Ранее Neva.Today сообщала, что пожилым людям стоит добавить в свой рацион тыкву и отвар из плодов шиповника.