Уникальные псковские баранки и развитие Псковского хлебокомбината обсудили на «Серебряном дожде». Главное

Заместитель директора Псковского хлебокомбината Любовь Котова стала гостьей программы «Бизнес-ланч» на радиостанции «Серебряный дождь» (88.3 FM) в Пскове сегодня, 1 июля.

Главное:

• первое упоминание о хлебозаводе № 1 датируется ещё 1927 годом. На тот момент он ещё был не единым предприятием, а разрозненными пекарнями;
• доля Псковского хлебокомбината на рынке – 60 %. В сетевых магазинах Псковский хлебокомбинат реализует примерно 45–47 % продукции, в фирменных пекарнях – ещё порядка 20 %, остальное – небольшие магазины и работа по различным контрактам;
• хлебокомбинат поставляет свою продукцию в Псковскую и Новгородскую области, в Новгород, Ленинградскую область и Санкт-Петербург;
• ежегодно на предприятии появляется около 20 новых видов продукции. Чаще всего новинки появляются сначала в фирменных пекарнях;
• особым спросом пользуют псковские бараночные изделия. Их поставляют в Смоленск и в Белоруссию;
• на сегодняшний день в Пскове работает 11 фирменных магазинов хлебокомбината;
• около 1,7 тонны бараночных изделий выпускают за одну смену на Псковском хлебокомбинате;
• у псковичей особым спросом пользуется хлеб «Целебный» и батон «Славянский»;
• динамику развития Псковского хлебокомбината на предприятии оценивают как положительную;
• не менее 100 млн рублей ежегодно вкладывает Псковский хлебокомбинат в обновление парка машин и модернизацию производства;
• модернизация предприятия на данный момент не уменьшает его потребность в сотрудниках. Сейчас хлебокомбинату не хватает около 60–70 работников;
• Псковский хлебокомбинат пользуется господдержкой в части инвестиций и получает поблажки на некоторые налоги;
• техника для одной линии, на которой выпускают пирожки, привезена из Китая. Дальнейшее сотрудничество – перспектива будущего;
• отечественный производитель на данный момент не производит всю необходимую хлебокомбинату технику;
• 170 экскурсий для псковских школьников провели на Псковском хлебокомбинате в прошлом учебном году;
• за год практику на предприятии прошли более 200 студентов, 30 ребят заключили с предприятием целевые контракты;
• псковичи стали покупать меньше хлеба: кто-то выпекает его сам, кто-то перестал употреблять вовсе;
• количество мини-пекарен при магазинах Пскова может увеличиться.