Подопечные Балаковского дома-интерната узнали много интересного об истории саратовского калача

Многолетняя дружба связывает получателей услуг Балаковского дома-интерната и работников центральной Балаковской библиотеки. Сегодня библиотекарь Светлана Александровна Галеева приехала в дом-интернат с интересной программой «Саратовский калач». Всем собравшимся на мероприятие Светлана Александровна поведала историю саратовского калача. По легенде, еще в середине XIX века саратовский калач изобрел хлебопек Дмитрий Филиппов. Угощение так понравилось в Саратове, что скоро […]

Источник: Подопечные Балаковского дома-интерната узнали много интересного об истории саратовского калача

Многолетняя дружба связывает получателей услуг Балаковского дома-интерната и работников центральной Балаковской библиотеки.

Сегодня библиотекарь Светлана Александровна Галеева приехала в дом-интернат с интересной программой «Саратовский калач». Всем собравшимся на мероприятие Светлана Александровна поведала историю саратовского калача.

По легенде, еще в середине XIX века саратовский калач изобрел хлебопек Дмитрий Филиппов. Угощение так понравилось в Саратове, что скоро хлеб стали возить в Москву и в Санкт-Петербург, ко двору его императорского величества Александра II по железной дороге каждый день поставлялось два саратовских калача.

Саратовский калач – знаменитый местный хлеб и один из гастрономических брендов нашего региона. Настоящий саратовский калач пекли из особого сорта пшеницы – саратовской белотурки, которая произрастала только в некоторых районах Саратовской губернии. Эта пшеница имела уникальные вкусовые качества благодаря сочетаниям природных факторов, которых не было больше нигде в России.

Было любопытно узнать о происхождении всем известных фразеологизмов «тертый калач» и «дойти до ручки». Приходилось немало потрудиться, чтобы калач получился достойным. Была такая поговорка: «Не терт, не мят, не будет и калач». Считается, что именно от нее и пошло выражение «тертый калач». Так говорят о человеке с богатым жизненным опытом, о сильном и волевом, которого сложно обмануть.

На Руси калачи часто выпекали в форме замка, имеющего круглую дужку. Дужка нужна была из соображений гигиены: калачи — популярная уличная еда, а руки на улице мыть было негде. Поэтому человек, поедая калач, держал его за ручку, которую потом отдавали либо собакам, либо нищим (выбрасывать остатки еды было не принято). Именно про тех, кто не брезговал доедать дужки, и стали говорить «дошёл до ручки».

Гости информационного часа с удовольствием посмотрели познавательный мультфильм «Берегите хлеб», а в завершение встречи сделали аппликацию «Золотой колос». Очень познавательной, увлекательной и творческой получилась встреча, слушатели узнали много нового и получили массу положительных эмоций.

Источник: Подопечные Балаковского дома-интерната узнали много интересного об истории саратовского калача