Мак с лимонной цедрой против фисташек: за какую начинку для куличей голосуют россияне в 2026-м

Пасхальный сезон-2026 уже набрал обороты. И главная новость для кошелька: традиционные куличи и пасхи остаются в топе, а стоят дешевле, чем год назад. Средняя цена праздничного десерта — 2 025 рублей. Это на 13% ниже прошлогодних показателей, подсчитали аналитики маркетплейса Flowwow.

Директор направления B2B-маркетинга сервиса Полина Воронина в беседе с «Лентой.ру» уточнила: пик спроса придется на субботу, 11 апреля. В этот день, накануне праздника, продажи традиционно взлетают до максимума.

Славянская классика вытеснила шоколадную глазурь

Покупатели в этом году голосуют за проверенную временем эстетику. Классическая форма, щедрая посыпка — именно такие куличи лидируют в заказах.

«Славянская эстетика диктует тренды даже в категории куличей, — объяснила Воронина. — В отличие от прошлого года, когда было много вариантов с шоколадной глазурью, сейчас в фаворе традиционные лакомства».

Кондитеры, впрочем, не сидят на месте. Чтобы выделиться, они активно экспериментируют с начинками. Яркий пример — куличи-бордо. В них добавляют ягоды, из-за чего мякиш приобретает насыщенный красный оттенок.

Эксперт отметила, что такой цвет органично вписывается в праздничную эстетику:

Красный — часть культурного кода, он прочно ассоциируется с торжеством.

Мак с лимонной цедрой тоже набирает популярность.

Фисташковая начинка держится в числе востребованных, хотя ажиотаж вокруг дубайского шоколада уже пошел на спад.

А вот прошлогодние лидеры в Москве и Петербурге — куличи со вкусами «Сникерса» и «Раффаэлло» — сдают позиции.

Пасхи, кролики и ПП-десерты: что еще заказывают к празднику

Творожные пасхи тоже демонстрируют рост интереса. Помимо традиционной рецептуры, появляется всё больше вариантов с фруктами и ягодами — манго, облепихой.

Не обходится без милых зверушек. По словам Ворониной, заметный спрос приходится на десерты с пасхальными зайцами или в форме яйца. Например, муссовые пирожные в виде кроликов сейчас в тренде.

Однако доля таких необычных десертов пока не превышает 1% от всей категории. А вот ПП-куличи на альтернативной муке в прошлом году значимого спроса не получили.

Еще один любопытный факт: некоторые россияне не ждут Пасхи вовсе. Аналитики Flowwow фиксируют заказы куличей даже летом и зимой — с июня по март. Праздничный десерт для них, похоже, стал круглогодичным удовольствием.