Désormais pilotée par un collectif de producteurs, la marque Pays Cathare multiplie les initiatives, comme son récent salon professionnel à Malviès, pour conquérir de nouveaux marchés. Voilà plus de 30 ans que la marque Pays Cathare a vu le jour. Créée par le Département de l’Aude en 1992, elle vise à mettre en valeur le savoir-faire de ses producteurs. "La marque Pays Cathare valorise l’excellence des produits agroalimentaires du territoire audois", rappelle Alain Giniès, le vice-président du conseil départemental, quant aux choix qui ont...
