Как избежать заражения описторхозом: рекомендации Роспотребнадзора

В Томской области регистрируются гельминтозы, возбудители которых передаются через рыбу. Наибольшее распространение имеет описторхоз, менее распространен - дифиллоботриоз. Специалисты Управления Роспотребнадзора рассказали о заболевании и мерах профилактики. У большинства людей описторхоз протекает в латентной (скрытой) форме. Однако длительная травматизация  желчных протоков  может привести  к развитию таких тяжелых заболеваний, как желчнокаменная болезнь, гнойный холецистит  и другие. В последнее время появились данные, о том, что описторхоз может быть фактором риска возникновения злокачественных поражений желчных протоков. Ежегодно в Томской области регистрируется до 1800 случаев описторхоза, среди детей - до 690 случаев. Наиболее интенсивные показатели зарегистрированы на севере Томской области - Каргасокском, Александровском, Колпашевском, Тегульдетском районах, а также в городах Стрежевой и Кедровый. У специалистов регионального Управления вызывает озабоченность устойчивая в последние годы  тенденция к росту заболеваемости описторхозом среди детей до 17 лет, в том числе  детей с 1 до 2 лет.  Если  по итогам 2014 года удельный вес детей  среди  больных описторхозом  составлял 29,7%, то  по итогам 2016 года уже 36,8%. Причиной появления  описторхоза являются описторхисы - мелкие ленточные черви, длиной  8-14 мм, шириной от 1,2 до 3,5 мм. Заражение человека  происходит при употреблении необеззараженной рыбы только семейства карповых (вяленая, соленая, холодного копчения, строганина, сырая), содержащих  жизнеспособные личинки описторхисов.     Профилактика Чтобы не заразиться возбудителями описторхоза и дифиллоботриоза, необходимо отказаться от употребления сырой или не прошедшей тщательной термической обработки. Кроме того, нужно хорошо обрабатывать кухонный инвентарь и мыть руки после разделывания сырой рыбы. Чтобы избежать заболевания, необходимо соблюдать меры профилактики: - варить рыбу в течение 20 минут с момента закипания; - жарить в распластанном виде и обязательно в жире до 20 минут; - солить мелкую рыбу в течении 14 дней, крупную (свыше 25 см) в течении 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы; - обеззараживание рыбы от личинок описторхид посредством замораживания при температуре в теле рыбы минус 28°C - 32 часа, минус 35 °C - 14 часов, минус 40 °C - 7 часов. Таким образом, соблюдение мер профилактики поможет избавиться от паразитарных заболеваний, возбудители которых передаются через рыбу.