Ученые выяснили, что овощным символом Суздаля скорее является хрен, а не огурец
То, что не огурцом единым славился древний Суздаль, уже знают многие. Наравне с Днем огурца в этом городе на законных основаниях можно проводить праздник хрена, лука или капусты. О выращивании этих овощей в Суздале говорится в трудах дореволюционных краеведов и в научных работах ученых XX века. К примеру, местный историк Анания Федоров в середине XVIII века писал:
«В Суздале по доброте земли и приятности воздуха лука, хрена, а наипаче огурцов преизобильно».
О массовом выращивании капусты в Суздале можно прочитать в историко-хозяйственном очерке «Владимирское Ополье» 1993 года.
О новом документе, который проливает свет на разнообразие овощных культур, выращиваемых суздальскими огородниками,
рассказывает Государственный архив Владимирской области. Речь идет о бланке трудовой артели огородников Козьмодемьянского района города Суздаля, которая была заполнена в рамках обследования сельскохозяйственных коммун, которое в 1919 году провело Центральное статистическое управление РСФСР. Артель, как указывает Госархив, была создана в Суздале еще до революций 1917 года и имела свои огородные земли около церкви Косьмы и Домиана (северный район города, в районе современной улицы Набережная Шевченко). В апреле 1919 года в организации состояло 19 человек, у них в аренде было 23 десятины огородного чернозема, 5 лошадей, сельхозинвентарь. Для выполнения работ артель привлекала временных рабочих.
В бланке Центрального статуправления члены суздальской артели перечислили все, что они культивировали, а затем реализовывали в коммерческих целях.
«Это огурцы сортов Вязниковский и Муромский, капуста сортов Брауншвейг и Сабуровка, морковь сортов Нантская, Джэмс и Шатенэ, свекла двух сортов – Египетская и Кожуховская, томаты сорта Король ранний, петрушка бордосская, пастернак обыкновенный, сельдерей кудрявый яблочный, картофель местный», - рассказывают сотрудники Владимирского госархива.
Архивисты заостряют внимание на том, что в документе огурцы упоминаются вязниковского и муромского сортов. Эти города действительно славились своими зелеными пупырчатыми овощами. Ни о каком суздальском сорте огурцов в документе не говорится.
«Зато лук (головчатый и сеянец) и хрен артель выращивала как раз автохтоны, сорт так и назван – Суздальский!», - пишет владимирский госархив.
Семена своих культур суздальская артель производила сама. Под эти цели было отведено 300 квадратных саженей земли.
«Больше всего огородной площади артель засеяла весной 1919 года под огурцы и под свеклу – свекла давала сахар, столь дефицитный в голодные военные годы. Ну и, конечно, капуста – любимый овощ на Руси. Как раз Брауншвейгский сорт, среднеспелый и прекрасно подходящий для квашения, идеально рос на грунте, на котором до него произрастали лук, огурец или помидоры.
Как видно из бланка, трудолюбивые огородники весь урожай планировали сдать в продорганы и готовы были расширить свои огородные площади ввиду голода, а также «ввиду важности этой отрасли для местного края, в котором она пользуется исторической давностью и известностью»», - указывает Государственный архив Владимирской области.
Отметим, что артели огородников и садоводов в Суздале просуществовали до 1921 года. Затем их закрыли, имущество было изъято, некоторые члены за использование наемного труда лишились избирательных прав. Как
указывали исследователи Владимиро-Суздальского музея-заповедника, некоторые суздальцы пытались растить овощи и продавать их на рынках ближайших городов, но после разгромной статьи в местной газете в 1940 году на них ополчилась милиция, проводились облавы на выездах из города.