Клубничный рай: как один фермер меняет региональное садоводство
В июне на плантациях «Белоярских садов» уже поспела клубника, и начался массовый сбор ягоды. Журналист «Делового обозрения» отправился в гости к руководителю хозяйства – фермеру Федору Иванову, чтобы узнать, чем сейчас живет сельхозпредприятие.
Поля клубники
«Белоярские сады» расположены в поселке Вислая Дубрава Чердаклинского района – примерно в часе езды от областного центра.
Поселок небольшой: одна улица, но дома кирпичные, и народ явно не бедствует. Здесь проживает не больше 40 человек. Плодоводческое хозяйство знает каждый, ведь оно градообразующее.
Руководитель Федор Иванов встречает нас у ворот. Выглядит он идеально: чисто выбрит, в современной спецовке – никакой не «запущенный колхозник». С удовольствием показывает свои сады.
Первое поле засажено молодой клубникой. Черная защитная пленка и почти полное отсутствие сорняков – настоящая зависть для садоводов. Здесь используется капельное орошение, шланги спрятаны в земле. В среднем на каждое растение расходуется около литра воды в день. Всего уходит 75 кубометров.
– Мы заложили гектар, 44 тысячи кустов. Через неделю начнем сбор урожая, в планах – засадить еще два гектара, – рассказывает Федор. – Каждые четыре года требуется обновление сорта, так как ягода постепенно мельчает.
– Какой сорт? – интересуюсь у хозяина.
– Альба и Азия. Используем фриго – специальный метод хранения, когда рассаду с плодоножками помещают в холодильник при температуре от –1 до +1 °C. Растения впадают в анабиоз и так сохраняются. После посадки они «просыпаются» и дают хороший урожай. С момента посадки этой клубники прошел всего месяц. Привезли ее из Белоруссии, а они, в свою очередь, закупили ее в Голландии.
– Наверное, каждый год боитесь внезапных заморозков?
– Это зона рискованного земледелия. Кто не рискует, тот не пьет шампанское!
Ох, нелегкая это работа!
Но вот мы на клубничной плантации. Среди зелени алеет спелая ягода.
Тут уж не до интервью – бегом на грядки! Клубника так и просится в рот.
Ух… Как говорил сатирик Райкин, «вкус специфический».
Сортовая клубника Альба – сладкая, сочная, ароматная. Но странно: после десятка ягод есть уже не хочется. Глаза радуются, а желудок говорит «хватит». Вот такая природная хитрость!
Через дорожку – другое поле, с итальянским сортом. Эта клубника еще слаще. Но вскоре ее будут выкорчевывать – свой срок она отслужила.
А я задумался о том, какой непростой труд стоит за всем этим. А сбор урожая! Попробуй-ка поползать по клубничным грядкам по несколько часов в день. То вверх тормашками, то на корточках – и мушки в глазах, и спина ноет.
– Поэтому многие приезжают и предпочитают покупать уже собранную ягоду, хотя мы предлагаем и самосбор, – смеется Федор. – Покупателей много, даже из других регионов приезжают. Конкуренты не страшны: качественной ягоды в Ульяновской области все равно не хватает. А мы планируем запустить производство соков и морсов. Есть места для хранения: часть ягод замораживаем, часть перерабатываем, делаем варенье – клубничное, смородиновое, а из яблок – пастилу.
– А у сборщиков есть норма? – интересуюсь у хозяина.
– Нет, платим 50 рублей за килограмм. Некоторые собирают по 100–120 кг в день, а то и больше. Посчитайте: 5–6 тысяч в день выходит.
Пока собирали ягоду, мимо несколько раз проскользнули ящерицы. Видимо, все хотят сладкого!
– Вредителей хватает, – комментирует Федор. – Но нас взяли на сопровождение -Самарский НИИ, Группа компаний «Шанс», специалисты осматривают посадки, берут пробы, подбирают препараты и составляют график и схему обработки.
С таким серьезным подходом у нашего региона есть все шансы стать «клубничным раем».
Зеленая смородина
Следующая остановка – смородиновые поля. Один участок (10 га) засажен молодыми кустами – около 60 тысяч саженцев мичуринских сортов. Через год начнется плодоношение. Скоро здесь установят систему полива, а пока спасают дожди.
На другом поле 25 тысяч кустов смородины уже вступили в фазу плодоношения, но ягода пока зеленая. В основном это польские и селечинские сорта, хотя попадаются и местные.
- В этом году в связи с нехваткой рабочих рук приобрели комбайн для механической уборки смородины, – делится Федор. – Еще 15 га отведем под новые посадки. В итоге получится 30 га. Смородина у нас в регионе востребована.
Ботанический вернисаж
Хозяйство Федора Иванова напоминает ботанический сад. Здесь есть и поле пшеницы, и участки с саженцами и рассадой, и старый яблоневый сад (его еще предстоит привести в порядок), и вишневые деревья (пока решили не выкорчевывать), и даже своя пасека – без пчел опыление невозможно. А еще – историческое место: остатки засечной черты XVII века, построенной при Богдане Хитрово. Настоящие «исторические плантации»!
Заходим в яблоневый сад. Цветение уже прошло, на деревьях завязываются плоды. Участки разные.
– Здесь у нас экспериментальные кварталы, всего около 20 га, – поясняет Федор. – Три с половиной тысячи низкорослых яблонь привезли, часть – из Тамбовской области. Сорта: Беркутовское, Лобо. Есть и местные – они лучше адаптированы к нашему климату. Думаю, в следующем году уже будет первый урожай.
Сажали все вручную. В одном только квартале пришлось вбить 3,5 тысячи кольев, очистить землю от сорняков. После этого яблони стали расти лучше.
Ряды ровные – привлекали геодезистов. А вот полив здесь «сухой» – только дожди.
Сортов много: Акаевская красавица, Антоновка и другие.
С яблонями тоже проблем хватает. Бывший колхоз обанкротился, и 20 лет за деревьями никто не ухаживал. В результате – рассадник болезней. Сейчас участок приводят в порядок: выкорчевывают старые и больные деревья, борются с зайцами и мышами.
Рабочих рук не хватает
– Спасибо нашей команде, все работают ответственно. Трудно? Еще как! – говорит Федор.
В штате около 20 человек, но в сезон (например, на сборе ягод) число работников доходит до 80 человек. В основном это местные жители и жители соседних сел. За ними даже машину отправляют. Радует, что много молодежи. Зарплата – достойная.
Но рабочих рук все равно не хватает.
– Это главная проблема. Мы купили здесь несколько домов и готовы предоставить их специалистам, которые к нам придут, – делится Федор. – Вложения, конечно, огромные. Но мы понимаем: это долгие деньги, они окупятся лет через пять. Больше всего средств уходит на обработку, закупку оборудования и техники для опрыскивания. Другого выхода нет – работаем.
На отдых!
В планах Федора Иванова – развитие агротуризма.
Место для глэмпинг-парка идеальное: закрытая территория, Черемшанский залив, таинственные острова, вид на Сенгилеевские горы, величественная Волга, дикий пляж. Чего еще желать? Пока здесь три деревянные беседки с мангальными зонами. Но в планах – строительство современных модульных домов.
– В прошлом году на территории глэмпинг-зоны провели всероссийский съезд фермеров и представили бизнес-проект губернатору Алексею Юрьевичу Русских, идея ему понравилась, – рассказывает Федор.
А место здесь действительно идеальное для агротуризма. Уверен, люди будут приезжать и за ягодой, и за отдыхом на природе.
Что ж, чем больше таких увлеченных своим делом аграриев, как Федор Иванов, тем активнее будет развиваться садоводство в регионе.
– Что самое сложное и самое приятное в вашей работе? – спрашиваю напоследок.
– Приятное – это результат труда, благодарность людей и востребованность нашей продукции. Значит, работаем не зря. Сложностей много, но мы их преодолеваем. Они делают нас сильнее и мудрее.
Подготовил Арсений Королев
Фото Арсения Королева, из архива Федора Иванова