Премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» назвала лауреатов 2024 года

24.04.2024 10:17

В Москве, в отеле Moscow Marriott Imperial Plaza, прошел бизнес-фестиваль PalmaFest, на котором объявили победителей XIX Национальной премии Palme d’Or / «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса — 2024».

Главные награды распределились следующим образом:

«Золотая пальмовая ветвь» — ремесленная пекарня «Белотурка», Самара.

«Серебряная пальмовая ветвь» — ресторан «Балт», Зеленоградск.

«Бронзовая пальмовая ветвь» — фуд-холл «Дом российской кухни», Москва.

Всего были номинированы 14 проектов из семи регионов: ресторан «19» (Нижний Новгород), «Балт» (Калининград), «Белотурка» (Самара), «Голубчики» (Таруса, Калужская область), «Дом российской кухни» (Москва), «Племя» (Краснодарский край), «Шануар» (Москва), «Шмак» (Москва), Сhin-Сhin (Москва), Futurist (Санкт-Петербург), Historia (Москва), Mеraki (Москва), Narnia (Москва), Theobroma (Санкт-Петербург).

Авторы этих ресторанных концепций поделились своим видением трендов и бизнес-лайфхаками. Шеф-повара ресторанов-финалистов премии показали …