Тихорецкая ферма улиток наращивает объёмы производства
После того, как в мае 2024 года на ВДНХ был подписан инвестпроект по выращиванию и переработке улиток, уже в декабре позапрошлого года здесь запустили цех по приготовлению замороженного полуфабриката. Тогда вырастили 8 тонн улиток, а в 2025 году увеличили объём производства готовой продукции почти вдвое - до 15 тонн. Плановый показатель на 2026 год установили на уровне 50 тонн.
По мнению специалистов, рост связан не только с увеличением производственных мощностей, но и с повышением спроса на улиток - это предприятия переработки, ретейла, общепита. География поставок тихорецкой улиточной фермы сегодня охватывает регионы России, в планах - выход на дружественные зарубежные рынки.
На тихорецкой улиточной ферме ферме содержится 3 млн улиток, здесь выращивают два их вида - «Мюллер» и «Максима». Срок выращивания - около 4 месяцев.
Технологический процесс на ферме выстроен по полному циклу: инкубирование, подготовка поля к высадке малька, высадка, кормление и полив, сбор взрослой улитки и пересадка в специальные условия для дальнейшей переработки. Сбор улиток начинается в середине июня и заканчивается в середине ноября в зависимости от погодных условий, ведётся вручную, цикл сбора - непрерывный.
По данным Российского союза улитководов, рентабельность выращивания улиток достигает 100 процентов, что является самым высоким показателем в сельском хозяйстве, пишет НИА-Кубань