Образовательный кулинарный проект «Юный ресторатор» завершился в Тобольске

16 ноября в Тобольске были подведены итоги кулинарного проекта «Юный ресторатор», который с уверенностью можно назвать образовательной инновацией нашего города. Сертификаты об успешном окончании «вкусных уроков» в торжественной обстановке гостиницы «Славянская» получили участники проекта – учащиеся средней общеобразовательной школы № 14.Вопреки убеждениям о многочисленности обслуживающего персонала, по словам Алексея Колмакова, директора ООО «Славянская», в Тобольске ощущается острая нехватка поваров, барменов, официантов. В качестве одного из решений этой проблемы была разработана программы «Юный ресторатор». Инициатором проекта выступила руководитель Тобольского отделения «Опоры России» Елена Коломейцева. Год назад в результате оживленных дискуссий программа получила поддержку директора Тобольского многопрофильного техникума Полякова Станислава Александровича. И вот у «Юного ресторатора» первые выпускники.17 учащихся изъявили желание освоить азы кулинарного искусства. Обучение проходило в период с 24 января 2014 года по 14 ноября 2015 года и включало в себя два блока: теоретическую часть и практические занятия. Кулинарный ликбез проходил на территории Тобольского многопрофильного техникума в поселке Сумкино, а также в гостинице «Славянская». После столь интенсивного погружения в мир ароматов и вкусов ребята смогут блеснуть перед сверстниками не только умением приготовить любое блюдо из кулинарной книги, но и смешиванием напитков в оригинальный коктейль, грамотной сервировкой стола и подачей блюд.Как отметил Валерий Плаксин, заместитель главы Администрации города Тобольска, подобное сотрудничество между обучающимися и руководством гостиницы «Славянская» оказалось взаимовыгодным: «юные рестораторы» применили полученные знания на практике, а их энтузиазм и рвение поспособствовали внесению разнообразия в меню для гостей и постояльцев гостиницы.Своими впечатлениями поделилась Миля Каримова, одна из выпускниц проекта: «Участие в программе дало нам интересный опыт, занятия расширили кругозор. Самым интересным и запоминающимся моментом, конечно же, является практика. Каких только обязанностей мы ни выполняли за это время: носили еду, убирали, учились сервировке, катали тесто и много другое! Единственной трудностью было вставать в 6 утра, ведь до Сумкино еще нужно добраться. А в целом, мы остались очень довольны!».Отметим, что «аппетиты» у организаторов проекта растущие – в планах адаптация программы для взрослых.Екатерина Медведева