Пять лучших направлений для гастрономического туризма

Хотите попробовать новые страны на вкус, посмотреть на них сквозь призму национальных кулинарных традиций? Тогда гастрономический туризм — именно то, что вам нужно. Мы подскажем, какие направления лучше выбрать, чтобы получить максимальное...

Гастрономический туризм — яркое, перспективное направление, которое позволяет взглянуть на любое государство через призму национальных кулинарных традиций. Любой гастрономический тур можно организовать самостоятельно, без помощи турагентств. Для этого достаточно выбрать маршрут, купить билет на самолёт и отправиться навстречу приключениям. Мы расскажем о лучших направлениях для гастрономического туризма и о блюдах, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы и обязательно поднимут настроение. Франция Кухню французского Прованса называют «кухней солнца» из-за обилия пряных трав, сочных оливок, свежих фруктов и овощей, которые ассоциируются с летом. Французы виртуозно готовят овощи, которые щедро добавляют в закуски и горячие блюда. Вспомните легендарный французский рататуй из овощей, тушёных с прованскими травами, луковый суп с тёртым сыром и гренками или картофель гратен дофинуа, порезанный тонкими ломтиками и запечённый в сливках. Во всех этих блюдах присутствуют овощи. К мясным блюдам французы относятся довольно сдержанно, отдавая предпочтение кролику, утке, курице, ягнёнку и другим лёгким вариациям мяса. Если вы только начинаете знакомиться с французской кухней, рекомендуем попробовать бёф-бургиньон и томлёные утиные ножки конфи, которые просто тают во рту. Кухня Франции немыслима без прованских трав: тимьяна, розмарина, базилика, эстрагона, а также своих бессменных фаворитов — оливок, маслин и оливкового масла. Эти продукты придают готовым блюдам незабываемый вкус и аромат. Италия Италия привлекает туристов не только восхитительными пейзажами и обилием старинных достопримечательностей, но и самобытной кухней, рецепты которой не имеют аналогов во всём мире. Пицца, паста, ризотто, лазанья, равиоли, чиабата, панна-кота, джелата, тирамису — вот названия традиционных испанских блюд, которые обязательно стоит попробовать. Вместе с основными блюдами подают чиабатту — хлеб с хрустящей корочкой и мягким, пористым мякишем. Также на столе неизменно присутствуют сыр и вино. Если вы приехали в Италию, чтобы узнать её на вкус, обязательно попробуйте блюда с трюфелями. Эти благородные грибы не едят целиком, а режут тонкими пластинами и добавляют к пище. Трюфели дарят блюдам тонкий, неповторимый аромат чеснока и зрелого сыра. Испания Кухню Испании иногда называют «кухней моря и гор». Её гаспачо, паэлья, тортилья и чуррос известны во всём мире. Рецепты блюд меняются от региона к региону. Жители горных районов готовят сытные мясные фрикадельки, колбаски с фасолью, крольчатину с устрицами, цыплят в шоколаде, телятину фрикандо с грибочками и соусом, фаршируют индюшатину сливой и орехами. В прибрежных районах можно попробовать блюда из тунца, морского мерлана, окуня, анчоусов и сардин. Типично испанскими блюдами из морепродуктов являются солёная дорада, угри эбо и треска с кедровыми орешками. Испанцы любят сладости и с радостью готовят пончики, засахаренный миндаль, сладкие сыры и многие другие национальные лакомства. Марокко За неприметными фасадами марокканских домов скрывается целый мир гастрономических радостей. Марокканцы едят много и плотно, из мяса предпочитают баранину и ягнятину, все блюда обильно приправляют специями. К столу подают хлебобулочные изделия, разные соусы, оливки, горчицу и оливковое масло. По окончании трапезы пьют сладкий зелёный чай с мятой. Для знакомства с кулинарными традициями Марокко подойдут следующие блюда: суп харира с бараниной и чечевицей, тушёная баранина мрузия с пряностями и сухофруктами, томлёная баранина таджин с овощами, кускус с мясом и овощами, бобовый соус биссара, слоёный пирог пастилла с голубятиной, орехами и пряностями, ажурные манные блинчики багрир с медовым соусом. Среди десертов сложно выделить что-то одно. Рекомендуем попробовать пахлаву, слойки с мёдом и джемом, лепёшки и бисквит. Хлеб в Марокко просто фантастически вкусный. После возвращения домой хрустящие багеты и круассаны будут ещё долго сниться вам ночами. Грузия Грузинскую кухню по праву считают одной из главных достопримечательностей этой страны. Она вобрала в себя и приумножила лучшие традиции народов Закавказья, Азии и Причерноморья. Для приготовления сытных и вкусных грузинских блюд используются самые свежие продукты, большое количество специй, острые соусы и свежая зелень. С какими блюдами у вас ассоциируется Грузия? Конечно же, с шашлыком, харчо, хинкали, хачапури, чахохбили, сациви, сулугуни, лобио, ткемали. И эти названия звучат, словно музыка. В Грузии едят много мяса, которое подают с овощами, соусами и несколькими сортами сыра. Сыры томят в молоке, обжаривают на сковороде или вертеле, толкут, вымачивают, посыпают пряностями и сдабривают маслом. Ну и, конечно же, самая долгожданная трапеза будет не полной без знаменитого грузинского вина. В состав многих грузинских блюд входят грецкие орехи. Причём, их добавляют не только в выпечку, но и в горячие блюда, и даже в супы. Гастрономический туризм хорош тем, что он позволяет совмещать исследование местных кулинарных секретов и традиций с отдыхом у моря и посещением экскурсий. Так что с нетерпением ждём окончания пандемии и открытия границ, пакуем чемоданы и отправляемся по самым «вкусным» маршрутам мира. Фото: avatars.mds.yandex.net - Гастрономический туризм: ликбез для начинающих