Постный овощной блин по-корейски

Сейчас сезон овощей. Я предлагаю вам приготовить корейский блин Ячхеджон. Причем не просто Ячхеджон, но ещё и без яиц. Это настоящая находка для постящихся, для веганов и вегетарианцев. Пикантный, хрустящий, вкусный, сытный, недорогой-этот блин обязательно станет вашим любимцем.

Как только появляются кабачки, я готовлю этот чудесный блинчик, когда в кабачках появляются семечки, заменяю его на цукини. Если у вас есть батат, то картофель замените бататом, а морковь исключите и её количество раскидайте на лук и кабачок.