Треть итальянцев согласны приобретать мучные изделия из насекомых

Среди опрошенных итальянцев 30% «готовы» употреблять продукты из сверчковой муки. Некоторые итальянские заведения уже включили в меню позиции, содержащие муку из насекомых

Официальное разрешение от Еврокомиссии, согласно которому для производства хлебобулочных изделий, пиццы можно использовать сверчковую муку, привело к появлению нового сектора экономики.

Бергамский университет провел опрос, по результатам которого, каждый третий житель Италии готов приобретать продукты из муки, в составе которой есть насекомые. Среди опрошенных итальянцев 9% «весьма готовы» употреблять продукты из сверчковой муки, 21% относятся к этой новинке «умеренно», а 70% - «не готовы потреблять в пищу насекомых».

Некоторые итальянские заведения уже включили в меню позиции, содержащие муку из насекомых. Например, в одном из кафе Милана можно попробовать «Бургер-сверчок», стоимость которого почти 14 €.

Но, не все итальянские рестораторы убеждены в том, это подобные новинки приживутся в стране. Ресторатор Д. Сорбилло надеется, что ни одна пиццерия в стране не станет добавлять насекомых в муку, т.к. это станет началом конца для итальянской и неаполитанской пиццы в мире.

⚡ Новости Италии на портале «Неаполь по-славянски»