Уже на протяжении многих лет стало доброй традицией начинать май с гастрономического фестиваля "Кухня рязанского края". Только с 1 по 31 мая ведущие рестораны Рязани радуют туристов и местных жителей своим особенным меню на основе продуктов, выращенных исключительно на рязанской земле.
В этот раз я попробовала гастрономический сет в трактире "Белый". Их блюда:
салат с копчёным языком, редькой, фермерской брынзой и соусом из печёных яблок.
Эффекта "вау" я не получила, но в целом вкусно и очень сытно. Фишка салата в сладком яблочном пюре, которое интересно сочетается как с мясом, так и с зеленью.
кундюмы со сморчками с кремом из копчёного сыра.
Блюдо с таким названием пробую впервые. Даже не знала, как они будут выглядеть. Оказывается, это старинное русское блюдо 16 века, которое по форме напоминает пельмени. Только начинка не из мяса, а из грибов. Понравилось!
крем-суп из крапивы с картофельными клецками.
Ещё одно мое открытие и самое неоднозначное блюдо из всего сета. Выглядит очень эффектно из-за своего ядрёного зелёного цвета. А вот по вкусу заходит не всем. Муж не оценил, а мне, наоборот, понравился. Сам по себе суп без ярко выраженного вкуса, но с клецками и творогом сочетание получилось бомбическое.
подкопченая щука с томленой полбой и луковым муссом.
От одного только аромата уже начинают течь слюнки. Безумно вкусная рыба, НО будьте осторожны, щука с костями. Ешьте маленькими порциями.
суфле из щавеля с белым шоколадом.
Это самый невероятный десерт, который я пробовала. Никогда бы не подумала, что из травы и правильного сочетания продуктов можно сделать шедевр. Суфле нужно есть исключительно со всеми ингредиентами, которые лежат в тарелке, и тогда вы кайфанете. Яблоко даёт сочность, шоколад - нужную сладость, а лёд из бузины - свежесть.
домашний хлеб с чесночным маслом.
Тут без комментариев. Хлеб ничем не испортить и отлично сочетается со всеми блюдами, ну кроме десерта, конечно.
Все порции сета большие. Он идеально подойдёт для полноценного обеда или ужина. Лично я облопалась.
Сам трактир "Белый" - не вымышленное заведение, а реально существовавшее в Рязани в конце 18 века. Сюда могли прийти люди всех сословий, но с одним условием - только с начищенными сапогами. Отсюда и название "Белый". Сегодняшний трактир является прообразом того исторического заведения, по-прежнему рад всем гостям независимо от статуса, но на обувь уже внимание не обращает. Нам довелось повстречать в трактире даже барышень из 19 века.
Все сеты в рамках фестиваля по единой цене - 1490 рублей.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
СЕНСАЦИОННЫЙ ДОКЛАД ПРО ДЕЛО СКРИПАЛЕЙ, САФРОНОВА, ГОЛУНОВА.
ЭКСПЕРТ АНАТОЛИЙ ГОЛОД ПРЕДЛАГАЕТ СЕНСАЦИОННО УЛУЧШИТЬ НАЛОГОВУЮ СФЕРУ!
В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу
СЛД «Красноярск» компании «ЛокоТех-Сервис» получило право ремонтировать грузовой электровоз «Ермак» в объеме ТР-2
Театр и Цирк, Культура и Концерт, Россия и Дети: «Волшебный платок бабушки Дари» - это захватывающее путешествие в мир бурятской сказки, которое не оставит равнодушным ни одного зрителя
Фрукт с сюрпризом: доктор Кутушов рассказал, чем опасен съеденный червь
Первый Международный фестиваль «Мир классического романса»
Братья Грим и Найк Борзов зажгут в Нижегородской области на Дне молодежи
Театр и Цирк, Культура и Концерт, Россия и Дети: Учащиеся Гурульбинской школы восхитились мастерством жонглирования, игрой с хула-хупами, иллюзионистами цирка Бурятии
Как Россия уступила Азербайджану значительные территории Дагестана и два села
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
В России запустили бесплатного цифрового ЗОЖ-помощника
СЕНСАЦИОННЫЙ ДОКЛАД ПРО ДЕЛО СКРИПАЛЕЙ, САФРОНОВА, ГОЛУНОВА.
