Что такое гуава и как ее правильно есть

Что такое гуава Польза  Вред На что похож вкус Как есть Что такое гуава Фото: Shutterstock.com Родиной гуавы считают тропические районы Южной Америки

Гуава, также известная как гойаба или гуаява, представляет собой фрукт, который растет на одноименных вечнозеленых деревьях и кустарниках. Научное название гуавы — Psidium Guajava. 

Родина этого фрукта — тропические регионы Южной Америки, где местные жители культивируют его уже тысячи лет. Археологи обнаружили следы выращивания гуавы в Перу, что подтверждает ее древнее происхождение.Европейцы узнали о гуаве значительно позднее — лишь в XVI веке, после завоевания территории современной Колумбии и Перу испанскими конкистадорами. Именно они распространили фрукт по другим частям Южной Америки, а затем завезли его на другие континенты.

Как выглядит гуава Фото: Shutterstock.com Гуава может быть круглой, овальной или грушевидной формы

Фрукт может иметь округлую, овальную либо грушевидную форму. Обычно размер варьируется от 4 до 12 см, то есть как среднее яблоко.

За гладкую кожицу гуаву иногда так и называют — «тропическое яблоко». Цвет кожуры зависит от сорта и может быть зеленым, белым, красноватым или желтым. Мякоть бывает красной, розовой или зеленой.Цветет гуава весной, а созревает фрукт в конце лета или начале осени. Из-за большого количества сортов при выборе плода на цвет лучше не ориентироваться. Главное, чтобы кожура была однотонной, без пятен, а сам плод — мягким, но между тем плотным. 

Где растет гуава Фото: Shutterstock.com Родиной фрукта принято считать тропические районы Южной Америки

Родиной гуавы считают тропические районы Южной Америки. Благодаря испанским мореплавателям она попала сначала на Карибы и в Северную Америку, а затем — в Африку, Таиланд, Индию и южные провинции Китая. В Таиланде, например, ее называют «фаранг», что в буквальном переводе означает «европеец». Так тайцы подчеркивают заморское происхождение фрукта.Со временем гуава распространилась по другим тропическим и субтропическим регионам мира. Сегодня основными местами ее выращивания являются Южная, Северная и Центральная Америка, Экваториальная Африка и Юго-Восточная Азия. 

Климат в России не является идеальным для роста гуавы: для созревания фрукту требуется большое количество тепла и влажности. Тем не менее, купить его можно и в наших широтах.

Польза гуавы Фото: Shutterstock.com Плоды, коренья и листы гуавы обладают множеством лечебных свойств

Южноамериканские индейцы, индийцы и китайцы издавна использовали коренья, листья и плоды растения для лечения малярии, расстройств желудочно-кишечного тракта, кашля, а также для обработки ран. 

Целебные свойства гуавы подтверждают и современные исследования. На данный момент известно, что гуава: 

Снижает уровень холестерина в крови. Всего 100 г гуавы содержит 6,76 г клетчатки, что почти втрое больше, чем в яблоке такого же веса. А клетчатка замедляет процесс усвоения глюкозы, что позволяет сохранять стабильный уровень сахара в крови. [1]   Помогает при заболеваниях полости рта. Гуава содержит большое количество кверцетина, который обладает антибактериальным действием и помогает при пародонтите. Благодаря высокой концентрации витамина С фрукт используют при цинге. А если надо избавиться от зубной боли или неприятного запаха изо рта, можно пожевать листья гуавы. [2]   Понижает артериальное давление, так как фрукт богат калием. Это значит, что гуава может помочь людям с гипертонией. [3]   Способствует профилактике рака простаты у мужчин, благодаря большому числу необходимых для этого соединений в листьях гуавы. [4]   Лечит диарею и восстанавливает микрофлору кишечника. Правда, этим свойством тоже обладают листья гуавы, из которых делают экстракт. Они содержат соединение, которое подавляет сокращение кишечника, и способствует лучшему усвоению кальция. [5]   Уменьшает кашель. Свойством снова обладают листья гуавы. А влияние экстракта оценивали на крысах и морских свинках. Но результаты испытаний подтвердили, что его можно рекомендовать для лечения кашля и у людей. [6]   Вред гуавы Из-за большого количества калия гуаву лучше не есть людям, которые склонны к пониженному давлению.  Не стоит злоупотреблять и экстрактом на основе коры. Однократная доза из расчета 5000 мг/кг массы тела не токсична. Но увеличение ее до 1000 мг/кг массы тела и использование на протяжении 28 дней может быть опасна. [7]   На что похож вкус гуавы Фото: Shutterstock.com Вкус гуавы напоминает нечто среднее между вкусом груши, киви, клубники и ананаса

Гуаву ценят за уникальный тропический вкус. 

Он сочетает в себе оттенки киви, груши, ананаса и клубники. Съедобная кожура добавляет легкую хвойную ноту.

Впрочем, описать сложно и вкусы некоторых других тропических фруктов. Например, у маракуйи он кисло-сладкий. А вкус личи напоминает микс винограда и земляники.

Как есть гуаву Фото: Shutterstock.com Ценители экзотики могут последовать примеру жителей тропиков и добавить мякоть в кокосовое молоко или есть гуаву с креветками

Можно съесть плод целиком вместе с кожурой или разрезать пополам и употреблять мякоть ложкой. А можно использовать для приготовления блюд. Например, мороженого, тортов, пирогов, джемов и даже соусов к мясу. Гуава прекрасно сочетается с другими фруктами в салате. Любители экзотики могут следовать традициям тропических стран и добавлять мякоть в кокосовое молоко или сочетать ее с креветками. Также гуава способна придать пикантную тропическую нотку сырам.Кроме плодов, полезны и листья гуавы. Из них готовят ароматный и вкусный чай.

Есть много способов насладиться этим необычным фруктом. Вне зависимости от выбранного варианта он способен удивить своим неповторимым вкусом.  

Почему хурма вяжет?

Почему неспелый фрукт дозревает?

Топ-6 странных блюд для кулинарных экстремалов