Курбан-байрам собрал друзей
Мусульмане Троицка отметили один из священных праздников - Курбан-байрам.
В мечетях и домах в дни праздника звучали особые молитвы, хозяева накрывали щедрые и скромные столы, оказывали милосердие близким, родным и всем, кто нуждается в поддержке.
В субботнее утро в мечетях города духовенство и верующие совершили намаз, в этот же день готовили ритуальные блюда, ими угощали родных и земляков. Как же не радоваться такому праздничному дню?!
По случаю праздника братья Джураевы организовали гостеприимный стол для всех близких, друзей и нуждающихся. Казахи, татары, узбеки, русские - все за одним столом, места хватило всем.
Имам-мухтасиб Троицкого мухтасибата Абдуррахим-хазрат Мажитов и имам-хатыб мечети им. Зайнуллы Расулева Сарынтай Хажтаевич Мусабаев прочитали суры из Корана. И на каком бы языке ни звучала молитва в ней - просьбы о мире, добре и согласии в семье и на всей Земле.
- Пусть будут благословенны все наши земные дела, - обратился в гостям Абдуррахим-хазрат.
- Поблагодарим Всевышнего за каждый прожитый день, за радость, бесчисленное количество благ, - призвал верующих имам-хатыб мечети им. Зайнуллы Расулева Сарынтай Мусабаев.
Праздничная трапеза это особая тема. Её вновь доверили готовить самому знатному повару - Абдужалилу Разокову.
- Готовлю шурпу с бараниной. Рецепт прост: вода, мясо, морковь, лук, по вкусу соль и восточные специи, в конце варки добавляем картошку. Всё бурлит, кипит. Получается вкусно, пальчики оближешь! - помешивает шурпу в казане и аппетитно рассказывает Абдужалил Разоков.
- На сколько гостей рассчитан такой казан шурпы?
- Человек 70 можно угостить и накормить сытно, ещё будут плов, восточные сладости, - отвечает повар.
На своей исторической родине — в Узбекистане Абдужалил в 90-х годах учился в автоучилище, а рядом было кулинарное училище, парень успевал учиться и в нём. Так получил и специальность повара.
В 2003 году переехал в Троицк, стал работать в чайхане «Восток» пекарем, поваром. Он умело готовит узбекские лепешки, плов, манты, самсу. Без аппетитных и разнообразных блюд от шеф-повара Разокова не обходится ни одно национальное торжественное застолье.
И после праздничного обеда за большим столом вновь возносится молитва, она звучит как степная песня на уральских просторах, как горная река в ущельях Узбекистана.
ОЛЕГ СОЙНОВ