Трубчан пригласили стать участниками акции редакции «Ты варись, мое ВАРЕНЬЕ!»
Согласитесь, как приятно поздней промозглой осенью или морозным зимним вечером открыть баночку душистого варенья, сваренного из свежайших, собранных ранним летним утром ягод, или угостить дорогих гостей ароматным пирогом собственного приготовления, изюминка которого – все то же домашнее варенье. Поэтому именно сейчас, в начале заготовительного сезона, мы объявляем акцию редакции «Ты варись, мое варенье!».
Не сомневаемся, что у каждого из вас среди множества разнообразных рецептов домашнего варенья есть самые-самые, приготовление которых доставляет вам радость. Так поделитесь этой радостью с другими!
Мы ничем не ограничиваем вашу фантазию. Это могут быть рецепты варенья из ваших любимых садовых или лесных ягод, фруктов: малины, клубники, земляники, крыжовника, шелковицы, вишни, черники, груш… От самых простых до самых экзотических, например, для эстетов – из лепестков роз, грецких орехов, арбузов, молодых еловых шишек и даже из одуванчиков. Главное, чтобы в рецепте присутствовала «изюминка», оригинальный подход к приготовлению блюда, или же рецепт дорог вам, потому что по нему готовила (готовит) ваша мама или бабушка, а у кого-то – и прабабушка. Присылайте почтой или приносите свои рецепты в нашу редакцию по адресу: г. Трубчевск, ул. Ленина, 59, – или на эл. адрес: trbzem@mail.ru – с пометкой «Ты варись, мой варенье!». Четко укажите свою фамилию, имя и отчество, желательно – контактный телефон. Самые интересные и необычные рецепты мы будем публиковать по мере поступления, а итоги акции подведем осенью 2024 года. И не надо думать, что варенье занимает уйму времени, поверьте нам на слово и проверьте: на все про все вы потратите плюс-минус 90 минут своей жизни. Только эти минуты не идут ни в какое сравнение с ежевечерними разговорами по сети. В нашем 21-м, суетливом и стремительном веке варка варенья – жизненно необходимая остановка времени и ни с чем не сравнимое гастрономическое удовольствие. Еще вспомните нас добрым словом, когда будете любовно заворачивать в подарок друзьям свои собственные баночки с ароматной
«амброзией», предвкушая восторги: «Твое?» – «Мое!».
А вот таким прекрасным рецептом экзотического варенья с удовольствием поделилась наша читательница, трубчанка Юлия СЫСОЕВА. Количество фруктов – как на фото
(примерно 1 кг): 1 киви, 1 крупный персик или нектарин, пять средних яблок, – очищаем от кожуры, режем мелкими кусочками, добавляем примерно 700-800 граммов
сахара и варим в два приема. Первый раз доводим до кипения, затем на малом огне держим пять минут и выключаем. Даем остыть и настояться. А на следующий день,
когда варенье настоится и напитается сахарным сиропом, снова доводим до кипения и разливаем по стерилизованным маленьким баночкам. А вообще количество
фруктов для этого варенья может быть произвольным, но яблоки – обязательно мягких и сладких сортов, чтобы все сварилось одновременно. Приятного аппетита!
Подготовила Т. ПРИВАЛОВА.
Фото Ю. Сысоевой.