Блюда китайской кухни можно попробовать на площадках проекта «Зима в Москве»
Блюда китайской кухни можно попробовать на площадках проекта «Зима в Москве» в рамках празднования китайского Нового года. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила пресс-служба оргкомитета цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны».
«Москва вновь приглашает жителей и гостей столицы отправиться в захватывающее кулинарное путешествие в рамках празднования Китайского Нового года. Центральные площадки проекта «Зима в Москве» превратились в настоящие уголки Поднебесной, наполненные ароматами специй, теплом воков и традиционной китайской кухней. Здесь гостей ждут блюда, которые расскажут свою историю и подарят ощущение настоящего праздника», – говорится в сообщении.
Отмечается, что на площади Революции встретят легендарные цзяоцзы – небольшие кулинарные шедевры, символизирующие удачу и достаток. Сочные начинки из курицы, свинины и креветок, заключённые в тончайшее тесто, идеально подойдут для холодного зимнего вечера. В меню также – гонконгские вафли, которые поражают разнообразием вкусов: сладкие версии с взбитыми сливками, зефирками и шоколадным топпингом, а также необычные закусочные варианты с креветками или курицей в кисло-сладком соусе. Можно также попробовать хрустящие креветочные чипсы, золотистые кольца кальмара, подаваемые с соусом тан цу юйпянь, и сырные палочки «Облачный юг» из козьего сыра жубин в хрустящей панировке.
Завершить гастрономическое приключение можно сладким аккордом: попробовать китайские пончики «Ютяо», посыпанные сахарной пудрой, или согреться ароматными напитками. Среди предложений – тибетский чай «Тензин» с согревающими специями и имбирный чай с малиной, в котором идеально сочетаются пряная пикантность и нежная сладость.
В пресс-службе рассказали, что Тверской бульвар открывает новые грани китайской кухни. Здесь гостей ждут аппетитные дамплинги с мясом, курицей, креветками или овощами. Любителям пряных блюд понравятся баклажаны по-китайски, рисовые клецки в остром соусе или куриные сердечки и желудочки, приготовленные на гриле с пикантными специями. На закуску – фрукты в стекле, словно созданные для уютных зимних вечеров. Попробуйте сладкую клубнику, обрамлённую прозрачной карамелью, которая ломается с хрустом, открывая вкус сочной мякоти.
Манежная площадь также стала гастрономическим центром фестиваля. Рестораны, которые участвуют в фестивале, предложат уникальное «Знакомство с Поднебесной» – легендарную утку по-пекински, приготовленную под руководством шеф-повара Лу Дяньхуа. Каждый этап, от маринования до подачи, контролируется мастером, а утка запекается на вишневых дровах, чтобы добиться непревзойденного аромата. Также советуют попробовать изысканные блюда стрит-фуда: жоуцзямо – китайский сэндвич с мясом и чили, хрустящие спринг-роллы с яблоком и корицей, а также пельмени гедза с креветками или курицей. Для любителей сладкого – жареное молоко с нежной текстурой крема в хрустящей корочке и фрукты в карамели: боярышник, клубника и мини-мандарины.
На переходе к площади Революции предлагают блюда, которые соединяют традиционные рецепты и современные вкусы. Можно попробовать нежные булочки Бао с начинкой из курицы или свинины, освежающие маринованные огурцы, мапо-тофу в остром соусе или курицу Гунбао с рисом. Из напитков обратите внимание на напиток, хризантемовый чай или грушевый чай с жасмином. Каждое блюдо на фестивале рассказывает свою историю, окутанную ароматами специй и сотканную из вековых традиций.