Пельмени с кишечной палочкой нашли в Красноярске

Эксперты Красноярского ЦСМ проверили качество мясных полуфабрикатов, изготовленных предприятиями Красноярского края, Томской и Новосибирской областей, а также республик Хакасия и Бурятия. Специалисты приобрели в торговой сети Красноярска 12 образцов пельменей с мясной начинкой. В ходе исследований, было выявлено, что в 10 из 12 образцов, вопреки рецептуре, содержатся ингредиенты, не заявленные на маркировке — соевый текстурат, соевый изолят, соевая мука, крахмал и субпродукты. — У пельменей из Улан-Удэ оказался привкус несвежего сырья, а тесто имело несвойственный желтоватый оттенок, также есть претензии к органолептическим показателям продукции «АгроЯрска», — передает пресс-служба ЦСМ. – Кроме того, в образце торговой марки «Честный фермер» (Березовский район) выявлено превышение допустимой нормы общей микробной обсемененности — в два раза, в образце «Пельмени По-Рощински» ( Красноярск) – в семь с половиной раз. Также выявлены бактерии группы кишечных палочек – в «Пельменях По-Рощински» и в пельменях «Классические», выработанных ООО «Сибирский Гурман — Новосибирск» (Новосибирская область). Как отметила главный специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина, эта рейтинговая оценка пельменей – пятая по счету для Красноярского ЦСМ, качество полуфабрикатов снижается. — Если в 2012 – 2013 годах по результатам исследований, проведенных в ходе наших рейтинговых оценок, было 55-58% процентов фальсифицированных образцов пельменей, то сейчас – 83%, — прокомментировали итоги исследований специалист. — Особенно поражает то, что производители […]

Запись Пельмени с кишечной палочкой нашли в Красноярске впервые появилась Лента региональных новостей: Сибирь.