Как выбрать замороженного краба?
АиФ-Кухня отвечает на популярные вопросы читателей.
Крабы в жизнь обитателей средней полосы России попадают либо замороженными, либо плавающими в рассоле — в пресервах. Их крайне редко продают (или мы можем купить их живыми). Как не ошибиться с покупкой? Отвечает Гиви Хатисов, шеф-повар ресторана «Владивосток-3000»:
— В обоих случаях можно ориентироваться на цвет. Краб должен быть светлым, с ярко оранжевой, почти коралловой частью. На нем не должно быть желтого налета и никаких пятен.
С пресервами все более или менее понятно, тут приходится ориентироваться на производителя. И пока не попробуешь — не поймешь, хороший краб или нет. Но пресервы редко попадаются плохие. Другое дело — краб мороженный, он может быть пересушен.
С мороженным тоже очень сложно. Если продавец не против, то можно взять фалангу (из нее немножко торчит мясо), отогреть ее рукой, чтобы мясо краба чуть-чуть подтаяло. Когда кусочек мяса растает, то станет понятно, насколько он волокнистый, мягкий или же дряблый и сухой. Крабовое мясо должно быть приятно мягким и пахнуть свежим морем.
Учтите, что краба нельзя размораживать в проточной воде, нужно просто переложить его из морозилки в холодильную камеру и подождать несколько часов.
Новости России
Москва Финалист шоу “Голос” Сергей Арутюнов остался без голоса. Артист находится в больнице, состояние тяжёлое.
Moscow.media Частные объявления сегодня
"Матрица" от ShantiOlga активирует изобилие
Покушение на Дональда Трампа в США. Могут проверить "Секретные службы".
Студия звукозаписи в Москве. Студия звукозаписи цена.
РОССИЯ ПРОВЕРИТ ЦРУ И СЕКРЕТНУЮ СЛУЖБУ США?!
Интервью для ливанской газеты «Аль-Ахед»
«Из-за поездки на Бали я выглядела беременной и мне пришлось поехать в Грецию, чтобы это исправить» - туристка сообщила, что никогда больше не вернется на этот кошмарный остров
Разговорный английский: лучшие аудио и видеоуроки
На самых популярных курортах Европы появились трущобы, жители которых пеняют туристам на свою судьбу, а могут и жестоко отомстить
The Faculty of International Journalism and Mass Communications of the Eurasian International University conducts an additional set of applicants!
See the $10M New Orleans mansion with a grisly past that lured a potential new buyer in less than a day
UFC Denver video: Abdul Razak Alhassan vs. Cody Brundage ends in no-contest after illegal blows
Warner will not be considered for 2025 Champions Trophy: Bailey
Смартфоны и гаджеты Xiaomi опять сбоят в России
Из России с деньгами и любовью... к Западу. Высокопоставленные "слуги народа" массово бегут за границу
В Ленинском районе Крыма проверили бывших мигрантов, не вставших на воинский учет
Former Bungie lead counsel explains how the studio nailed one of Destiny 2's most infamous leakers
How well does XCOM: Enemy Within hold up today?
Ash of Gods: The Way перенесут на смартфоны — появилась страница в Play Market
I didn't expect my favorite cozy MMO to do a crossover with a Finnish children's series
Складной Motorola Razr 50 рассекречен официальным источником
Заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как снизить нагрузку на глаза при работе с гаджетами
Финалист шоу “Голос” Сергей Арутюнов остался без голоса. Артист находится в больнице, состояние тяжёлое.
Лучшие Анекдоты из Питера за 13.07.2024
РОССИЯ ПРОВЕРИТ ЦРУ И СЕКРЕТНУЮ СЛУЖБУ США?!
"Матрица" от ShantiOlga активирует изобилие
Заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как снизить нагрузку на глаза при работе с гаджетами
Обход Нижнекамска и Челнов хотят достроить до конца года
Самые продаваемые массовые новостройки Москвы в I полугодии
"360": иностранцы в Москве могли отравиться не шаурмой
Травматолог Александр Григорьев напомнил об опасности солнечных ожогов
Пензячка стала призером Чемпионата России по легкой атлетике
Российский теннисист Медведев рассказал о споре с судьей на Уимблдоне
Рыбакина столкнулась с критикой из России после неудачи на Уимблдоне
Карлос Алькарас за день до финала Уимблдона играл в гольф
Алькарас уверенно переиграл Джоковича и выиграл Уимблдон
Маленькие квартиры ощутимо подорожали в Екатеринбурге
Маковый день: что можно и нельзя делать 15 июля 2024 года
Стало известно, сколько стоит недвижимость Пугачевой
Из лесов горокруга Пушкинский вывезли 600 кубометров мусора с несанкционированных свалок
Музыкальные новости
Балерина Волочкова решила судиться с Пенсионным фондом из-за стажа
Модель Анастасия Решетова не подтвердила роман с мужем Алсу
Компания ICDMC приняла участие в XIV Фармацевтической конференции «Зелёный крест»
Немецкий тату-художник выставил на торги иглы, которыми он делал тату вокалисту Rammstein
Росгвардия завершила весеннюю призывную кампанию в Кузбассе
Финалист шоу “Голос” Сергей Арутюнов остался без голоса. Артист находится в больнице, состояние тяжёлое.
Складной Motorola Razr 50 рассекречен официальным источником
Лучшие Анекдоты из Питера за 13.07.2024
В СЛД «Абакан» филиала «Красноярский» компании «ЛокоТех-сервис» поступили новые электровозы 3ЭС5К
Командарм Попов из-под следствия убыл // Фигурантов громкого дела освободили из СИЗО
Специалисты «Россети Новосибирск» - участники крупных молодёжных форумов
В каких районах Беларуси самые низкие зарплаты — данные Белстата
Верховая езда, сап-серфинг и йога: летний досуг долголетов в Ленинском округе
Почти 250 человек пострадали в ДТП в Москве 8-14 июля
Летний туристический проект «Умные путешествия» запущен в Подмосковье
В Москве впервые изъяли электросамокат за пьяное вождение и ДТП с пешеходом
Путинскую трассу в следующем году продлят от Екатеринбурга до Тюмени
Путин открыл последний участок трассы М-11 Москва-Петербург
Владимир Путин открыл последний участок трассы М-11 Москва – Петербург
Путин открыл последний участок трассы М-11 из Москвы в Санкт-Петербург
Басманный суд: защита обжаловала заочный арест Юлии Навальной
Адвокаты Навальной обжаловали ее заочный арест в России
Юлия Навальная обжаловала заочный арест по делу об участии в экстремистском сообществе
Финалист шоу “Голос” Сергей Арутюнов остался без голоса. Артист находится в больнице, состояние тяжёлое.
В России запущена новая платформа для ментального здоровья граждан
Заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как снизить нагрузку на глаза при работе с гаджетами
Остап Стужев изучает историю Карадагского змея с точки зрения квантовой физики
Киевский политолог: Запад предлагал «убрать Зеленского» и давал РФ координаты
Сам придумал наступление, сам отразил: пресс-конференция Зеленского превратилась в сеанс одновременного вранья, шантажа и гипноза
Окружение Зеленского рассказало о разочаровании саммитом НАТО
СМИ узнали об отчаянии в окружении Зеленского
Культурные центры Москвы проведут мероприятия в рамках летнего фестиваля
Экс-футболист «Манчестер Юнайтед» Канчельскис прокомментировал инцидент с дракой
Ольга Зайцева: Столица всегда поддерживает своих спортсменов
Верховая езда, сап-серфинг и йога: летний досуг долголетов в Ленинском округе
Лукашенко: Минск нацелен решать проблемы с соседями дипломатией, а не войной
Чувашия и Беларусь — крепкий союз
Собянин: Москва создает одну из крупнейших в мире цифровых диагностических сетей
Собянин объявил о начале строительства станции метро «Достоевская»
Сергей Собянин: Развиваем умные сервисы
Собянин: Три дороги будут построены в Москве по концессионным соглашениям
В Крыму потушили четыре природных пожара
Посмотрите, каким станет климат по всей планете через 60 лет. Петербург станет как Адыгея, а Москва — как Краснодар
Синоптик Леус: погода в Москве вернется к климатической норме 18 июля
Новая эра фарминга с приложением Tonique от создателей "Смешариков"
Слишком чувствительный рынок. Правительство РФ может восстановить в августе запрет на экспорт бензина
Стало известно, сколько стоит недвижимость Пугачевой
Маковый день: что можно и нельзя делать 15 июля 2024 года
Маленькие квартиры ощутимо подорожали в Екатеринбурге
Гребцы Архангельской области выступают на Всероссийских соревнованиях
Многолетнюю мерзлоту будут изучать в Амурской области
АО «Транснефть – Север» за 6 месяцев 2024 г. выполнило 26 тыс. экологических исследований
Дорогу, в провале которой в 2014 году погибли 6 человек, снова закрыли
В рейтинге городов России по объемам ввода жилья Севастополь на 29 месте, Симферополь — 73
Случайно убивший журналистку Бабаеву инструктор получил год исправительных работ
«Падает цена там, где она уже перегрета». В Симферополе цена на квартиры-малютки снизилась, в Севастополе — стабильно высокая
Травматолог Александр Григорьев напомнил об опасности солнечных ожогов
Самые продаваемые массовые новостройки Москвы в I полугодии
Российская нефть продается в июле на $13 дешевле ...
Внешний аккумулятор UGREEN на 48000 мАч уже в продаже
АиФ-Кухня отвечает на популярные вопросы читателей.