Цены на продукцию отечественных сыроделов не уступают
привозным аналогам. На Фестивале сыра, прошедшем на ВДНХ, российский пармезан
стоил около 1 тыс. рублей за 1 кг - столько же, сколько хороший аргентинский. Такое
же соотношение и с другими видами сыров. Главная причина дороговизны - высокие
цены на молоко.
"На кило сыра надо минимум 10 литров молока. Это 400
рублей. А еще же надо оборудование купить, зарплаты выплатить, что-то на
развитие отложить. Еще 700 набегает. Получается, что дешевый натуральный сыр за
500 рублей в России сделать теоретически невозможно. Или придется пальмовое
масло использовать", - цитирует "Комсомольская правда" сыровара Владимира Ванина из Волгореченска.
Кроме того, у европейских аграриев есть доступ к дешевым
деньгам. Им выдают кредиты меньше чем под 5% годовых. В России большинству
производителей приходится одалживаться в банках на рыночных условиях - а это
больше 10% годовых. Также в Европе власти компенсируют сыроделам 30% стоимости
молока. У нас - только 5%. Поэтому себестоимость зарубежного сыра получается
гораздо меньше, чем отечественного.
Что касается пармезана, то с ним большинство российских
сыроделен просто не хочет возиться. Во-первых, для него нужно подходящее
молоко, которого в России не отыщешь. Во-вторых, настоящий пармезан должен
созревать не меньше полутора лет. Окупаемость очень долгая. Оптовая цена
зарубежного пармезана - 700 рублей за 1 кг, поэтому его проще покупать за
границей у стран, которые не попали под контрсанкции, чем делать его в России с
нуля.
Вкладываться в производство других сортов фермерам также
неинтересно: российским покупателям нужны исключительно пармезан, горгонзола и
моцарелла. "Наши люди пока не готовы покупать сыры оригинальной
отечественной рецептуры. Несмотря на то что есть много хороших сыроварен. Но
кто станет хвалиться покупкой сыра, например из Костромы, с каким-нибудь
простым русским названием? Но скажешь "камамбер" - и совсем другое
дело. Тут уж не так важно, где он сделан. Поэтому никто и не вкладывается в
разработку оригинальных брендов", - объясняют тольяттинские сыровары.
Единственным отечественным брендом, который пользуется
успехом у публики, является адыгейский сыр. На Кавказе традиции сыроварения
такие же долгие, как в Европе. Однако проблема заключается в том, что такие
сыры можно производить только на Кавказе и только небольшими партиями - все
зависит от долины, в которой пасутся коровы. Поэтому перенести этот опыт в
Черноземье невозможно.
Несостоявшийся дуэт финалиста шоу “Голос” Сергея АРУТЮНОВА и его наставника Басты. Раскрыто имя вокалиста, исполняющего хит “На Заре 2020”
Раскрыта тайна трека “На Заре 2020”. Вокалистом проекта “НаЗаре” является финалист шоу “Голос” Сергей АРУТЮНОВ. Несостоявшийся дуэт АРУТЮНОВА и его наставника Басты.
Несостоявшийся дуэт финалиста шоу “Голос” Сергея АРУТЮНОВА и его наставника Басты. И почему АРУТЮНОВ только сейчас раскрыл, что на самом деле он является исполнителем хита “На Заре 2020”?
Несостоявшийся дуэт финалиста шоу “Голос” Сергея АРУТЮНОВА и его наставника Басты. И почему АРУТЮНОВ только сейчас раскрыл, что на самом деле он является исполнителем хита “На Заре 2020”?
Несостоявшийся дуэт финалиста шоу “Голос” Сергея АРУТЮНОВА и его наставника Басты. И почему АРУТЮНОВ только сейчас раскрыл, что на самом деле он является исполнителем хита “На Заре 2020”?
4 признака быстрого старения кожи: как их вовремя заметить и повернуть вспять
Десять величайших органных произведений всех времён прозвучат на одном из крупнейших органов России
Сотрудница филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» отмечает 50 лет стажа на железной дороге
Вывод Песни, Альбома, Клипа в ТОП Музыкальных Чартов
Элджей поставил миллион рублей на команду с россиянами по DOTA 2 в The International 2024
Несостоявшийся дуэт финалиста шоу “Голос” Сергея АРУТЮНОВА и его наставника Басты. И почему АРУТЮНОВ только сейчас раскрыл, что на самом деле он является исполнителем хита “На Заре 2020”?
Руководитель Уссурийского ЛРЗ Желдорреммаш Александр Корчемлюк вошел в состав 8-го созыва депутатов Думы Уссурийского городского округа