В этой статье мы хотим поделиться с читателями рецептом приготовления икры из моркови. Морковная икра получается с ярким и насыщенным цветом, а на вкус она напомнит вам кабачковую икру. Дорогие читатели, обязательно попробуйте приготовить икру на зиму, ведь результат вас приятно порадует. Ингредиенты: 1 кг моркови, 500 г репчатого лука, 500 мл воды, 200 г томатной пасты, 100 мл подсолнечного масла, 50 мл 9% уксуса, 6 зубчиков чеснока, 1 ст.л соли, 0,5 ч.л черного молотого перца, 2 шт лаврового листа. Из заявленных ингредиентов выходит 5 баночек объемом 300 мл. Приготовление: 1. Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. В разогретую сковороду с маслом складываем лук. Обжариваем лук до золотистого цвета. 2. Следом отправляем в сковороду томатную пасту. Тщательно перемешиваем ингредиенты и добавляем лавровый лист. Тушим в течение 6 минут. 3. Морковь натираем на крупной терке. Перекладываем морковь в кастрюлю и добавляем воду. Ставим на средней огонь. Доводим до кипения морковь и добавляем лук с томатной пастой, соль, перец. Лавровый лист из кастрюли уберите. Овощи тушим на маленьком огне 30 минут. 4. Овощную массу измельчаем блендером. 5. Морковную икру ставим на огонь и добавляем измельченный чеснок, уксус. Кипятим и сразу же снимаем с огня. 6. Аккуратно раскладываем икру в стерилизованные банки и закатываем. Приятного вам аппетита.
