Манты, маффины, суп-пюре. Рецепты вкусных и несложных блюд из тыквы
Тыква используется в кулинарии достаточно часто. Для тех, кто готов по достоинству оценить ее пользу, STAV.AIF.RU подготовил несколько вкусных и не сложных в приготовлении рецептов блюд из тыквы.
Ценная и полезная
Тыква считается одним из самых полезных и витаминизированных овощей. Эксперты утверждают, что овощ почти на 90% состоит из воды. Тыква богата витаминами молодости А и Е, витаминами группы В, а также С и Т – вещество, которое нормализует обменные процессы в организме. В тыкве содержится железо, медь, натуральный сахар, каротин и калий, который полезен при проблемах кровеносной системы. А большое количество клетчатки и пектиновых веществ очищают организм от шлаков.
«В тыквенных семечках также много витаминов и минералов: ниацин и фолиевая кислота, витамины группы В, витамины А, С, D, Е, К и цинк, который необходим для нормального функционирования мозговой деятельности. Семена тыквы имеют высокую биологическую ценность. Они - источник тыквенного масла, в составе которого большое количество полиненасыщенных жирных кислот, витаминов макро и микронутриентов. Семена применяются для лечения заболеваний мочеполовой системы», – говорит кандидат технических наук Екатерина Холодова.
По словам специалиста, наиболее ценные по своим качествам мускатная и столовая тыквы. Биологически активные соединения овоща препятствуют развитию туберкулезной палочки и обладают противовоспалительным эффектом. Каротиноиды, содержащиеся в тыкве, способствуют улучшению зрения.
Вареная тыква улучшает регенерацию тканей, укрепляет кости, борется с бессонницей. Тыквенная мякоть улучшает пищеварение и нормализует работу ЖКТ.
Больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями, подагрой специалисты рекомендуют есть овощ в сыром виде: готовить соки, смешивать с медом.
В сочетании с мёдом, говорит Екатерина Холодова, тыква способна влиять на организм намного эффективнее, чем по отдельности. Тыква также может ускорить процесс заживления ран, ее применяют в традиционной и народной медицине для лечение различных заболеваний.
Кукурузная каша с тыквой на молоке
Публикация от Alena Sinitskaya (@i_lelik_23) Ноя 8 2017 в 11:39 PST
Ингредиенты:
250 г мякоти тыквы;200 г муки;1 яйцо;150 г сливочного масла;90 г мёда;100 г тростникового сахара;1 ч. л. соды;0,5 ч. л. корицы;щепотка молотого мускатного ореха и соли.Приготовление: мякоть тыквы порезать на кусочки и готовить на пару в течение 20 минут. После измельчить до однородной массы блендером. Взбить яйца с сахаром, чтобы получилась густая масса. Добавить мёд, растопленное сливочное масло и тыквенное пюре. Все тщательно перемещать. Смешать муку, соль, соду, мускатный орех, корицу, просеять и добавить к основной массе. Все хорошо перемешать, разложить тесто в силиконовые или бумажные формы для маффинов. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 20 минут. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой или взбитыми сливками.
Советы
Если шкурка тыквы тяжело снимается, кусочки можно опустить в кипяток и поварить 5-7 минут.Лучше всего готовить тыкву в духовке. Так сохранится вкус и аромат овоща.Для приготовления супов рекомендуется использовать круглые сорта, а для десертов – грушевидные или дынные.