Эксперты нашли бактерии и кишечную палочку в 30% роллов Петербурга

Специалисты Центра контроля качества (ЦКК) обнаружили кишечную палочку и другие возбудители болезней примерно в 30% проверенных роллов и суши.

Соответствующую информацию приводят в самой организации. Как сообщают СМИ, проблема заключается обычно не в качестве самой рыбы, а приготовлении блюд. В частности, многие повара в нарушение санитарных норм не производят дезинфекцию посуды или не моют руки.

Наиболее часто микроорганизмы встречались в запеченных роллах. Проверке подверглись службы доставки еды, сетевые магазины и рестораны. Материалы переданы в Роспотребнадзор, в ведомстве пока не прокомментировали ситуацию.

В феврале 2017 года в Екатеринбурге семь посетителей кафе «Студия суши» пожаловались на плохое самочувствие. У семерых из них обнаружили сальмонеллез. Заведение временно закрыли. Как выяснилось, посетители заразились от повара. У другого сотрудника при этом обнаружили эшерихиоз и дизентерию. В целом Роспотребнадзор насчитал около 20 нарушений.