Химики превратили вареное яйцо в сырое

Химикам из международной исследовательской группы удалось вернуть сваренное вкрутую яйцо в исходное состояние, передает «Русская служба новостей».

В эксперименте участвовали ученые из Калифорнийского университета (США) и Университета Западной Австралии, уточняет Daily Mail. Сначала они варили яичные белки при температуре 90 градусов, а затем добавили к ним мочевину, которая расщепляет белок.

После этого они собрали отдельные фрагменты объекта воедино с помощью специального аппарата. В итоге яйца вернулись в жидкое состояние. Остались ли они съедобными после этой процедуры, не сообщается.

По словам одного из участников опыта, профессора биохимии Калифорнийского университета Григория Вайса, результаты этого эксперимента помогут в поисках лекарства от рака. Опыт также может упросить производство сыра, добавил ученый.