Как правильно хранить шоколад в холодильнике: советы шеф-кондитера
0
Шоколад плохо переносит попадание солнечных лучей, высокую влажность воздуха и перепады температур. Неправильные условия хранения могут привести к изменению вкуса, появлению белого налета, порче сладости. В беседе с URA.RU преподаватель колледжа РОСБИОТЕХ, шоколатье, шеф-кондитер, бренд-шеф, технолог кондитерского производства Инга Беляева рассказала, как влияет на свойства и вкус шоколада хранение в холодильнике.