Минтай - самая доступная рыба в России

Минтай - уникальный источник белка, так как он не выращивается искусственно и при этом доступнее другой рыбы. Об этом РИА Новости рассказал президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак. Эксперт отметил, что минтай универсален для переработки, его можно использовать для производства линейки продуктов, например, филе, продукция в панировке, полуфабрикатов и специй. По словам президента ассоциации, доля минтая в национальном вылове превышает 40%. В прошлом году российские рыбаки установили рекорд, добыв 2,2 миллиона тонн этой рыбы.