Нутрициолог посоветовала заменить классические блины на нутовые

Названа полезная альтернатива классическим блинам на Масленицу. Об этом сообщает News.ru со ссылкой на биохимика и нутрициолога Анну Дивинскую. По словам специалиста, традиционные блины из пшеничной муки высшего сорта содержат в основном быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом. В сочетании со сливочным маслом это может вызывать резкие скачки глюкозы в крови и при регулярном употреблении способствовать накоплению висцерального жира. В качестве более полезного варианта эксперт советует блины из нутовой муки. Они имеют более низкий гликемический индекс, а содержащаяся в нуте клетчатка замедляет всасывание углеводов и помогает поддерживать стабильный уровень сахара. Альтернативой также могут стать блины из цельнозерновой овсяной муки.