Неправильные красители могут сделать из пасхальных яиц отраву

Терапевт и гастроэнтеролог сети клиник «Семейная» Айсель Мамедова в беседе с «Лентой.ру» обратила внимание россиян на потенциальную опасность традиционных пасхальных ритуалов — неправильно подобранные красители могут превратить праздничное блюдо в угрозу для здоровья.

Специалист категорически не рекомендует использовать для украшения пасхальных яиц художественные материалы: гуашь, маркеры и фломастеры, а также марганцовку. В составе этих средств присутствуют токсичные химические соединения, способные нанести вред организму при контакте с пищевой поверхностью.

В качестве безопасной альтернативы врач предлагает отдать предпочтение натуральным компонентам. Отлично подойдут, например, луковая шелуха, красный лук, свекольный сок или куркума — эти природные красители не только не навредят здоровью, но и придадут яйцам насыщенные и красивые оттенки. Еще один надежный вариант — специализированные пищевые красители, прошедшие сертификацию и соответствующие требованиям ГОСТа.

К слову, ранее эксперты Роскачества дали рекомендации и по употреблению другого пасхального символа — кулича. Специалисты советуют контролировать порции и ограничиться 150–200 граммами в день: это примерно два‑три небольших кусочка толщиной около сантиметра. Такой подход позволит насладиться праздником без ущерба для самочувствия.