Общепит уходит от зарплат в конвертах. Работникам повышают оклады, чтобы не платить повышенный НДС. При этом правило об окладах не ниже средних по региону могут отменить до конца года. Кто получит послабления? И помогут ли они кафе и ресторанам остаться на плаву?