В начале 2026 года число регистраций нового бизнеса в общепите увеличилось более чем на 20%, до 12,5 тыс. организаций, хотя год назад этот показатель не превышал 7%. Аномальный по своей сути рост может объясняться планами отрасли дробить свой бизнес, столкнувшийся в этом году с резким ростом налоговой нагрузки. С 1 апреля и до конца года общепит уже получил от государства ряд послаблений.
