В Роскачестве раскрыли детали будущего ГОСТа на шаурму

Разработка ГОСТа на шаурму ведется техническим комитетом, при этом стандарт будет содержать рекомендации по составу, технологии приготовления и срокам годности продукта, рассказала заместитель главы Роскачества Елена Саратцева.

Саратцева рассказала, что технический комитет занимается созданием ГОСТа на шаурму, передает РИА «Новости». В стандарт войдут рекомендации по составу блюда, способам приготовления, срокам годности и требованиям пищевой безопасности. В частности, Саратцева отметила, что стандарт определит допустимые ингредиенты для шаурмы, включая возможность использования моркови, и подробно опишет технологию приготовления.

Разработку ГОСТа ведет комитет, который также отвечает за стандарты блюд русской кухни, однако шаурма рассматривается как исключение из основного направления. Саратцева подчеркнула, что завершение разработки ГОСТа на шаурму запланировано на конец текущего года, как указано в национальной программе стандартизации. Она заверила, что работа будет выполнена в установленные сроки.

Как писала газета ВЗГЛЯД, глава Роскачества Максим Протасов анонсировал разработку стандарта на шаурму.

Окончательное утверждение документа запланировали на 2025 год.

Позже ведомство доработало проект с учетом поступивших отзывов.