Кемеровский ученый выиграл грант на разработку антибиотика из кефира

Кемерово, 9 марта – АиФ-Кузбасс. Ученый из Кемерова получил президентский грант на разработку лекарства из молочных продуктов.

По словам Станислава Сухих, кандидата технических наук, учёного из Кемеровского технологического института пищевой промышленности, президентский грант он выиграл на разработку комплексного антибактериального препарата на основе бактериоцинов молочнокислых бактерий из национальных кисломолочных продуктов народов Средней Азии.

Он собирается использовать айран, кумыс и шубат, которые являются некоторым аналогом кефира, однако изготавливаются из козьего, овечьего, лошадиного, верблюжьего молока и имеют при этом некоторый алкогольный эффект.

Станислав Сухих считает, что комплексный антибактериальный препарат найдёт применение в медицине и будет полезен при разработке новых терапевтических средств для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Новый препарат лучше химических антибиотиков тем, что имеет более широкий спектр действия без побочных эффектов. Но на исследование эффективности и безопасности антибактериального препарата может уйти ещё несколько лет.

Следите за нашими материалами в Twitter и ВКонтакте!