Разрешены ли детям ранние фрукты с рынка?
0
Отвечает доктор Сергей Агапкин, ведущий программы «О самом главном»:
— В ранних фруктах и овощах много нитратов. Чтобы уменьшить их содержание, плоды нужно хорошо мыть, очищать от кожуры и вымачивать в холодной воде. Лучше употреблять после термической обработки (после варки и тушения уходит от 10 до 80% вредных веществ).