Свежесть в стакане. Прохладительные напитки, которые легко приготовить дома

Всегда найдётся тот, кто утверждает, что горячий чай в жару помогает охладиться. С научной точки зрения горячие напитки в жару действительно полезны и работают по принципу «клин клином»: вкусовые рецепторы на языке сигнализируют мозгу о том, что в организме есть источник жары, мозг даёт команду железам, выступает пот, и человек меньше чувствует высокие температуры. Но такой рецепт, как бы железно он ни был аргументирован, всё равно не популярен в жару – сложно даже подумать о горячих напитках, не то что убедить себя их приготовить.

«АиФ-СК» собрал рецепты полезных, освежающих и тонизирующих напитков для приготовления в домашних условиях.

Лимонады. Мода на домашние лимонады появилась уже давно: газировка с химией надоела, и кулинарных дел мастера принялись снабжать рекомендациями любителей готовить. Ничего сложного и долгого здесь нет — больше всего времени уйдет на охлаждение напитка.

Клубничный лимонад

Ингредиенты:

20 мл клубничного сиропа 200 мл содовой 80 г лайма 70 г свежей клубники мята лёд.

Фото опубликовано Бристоль 18+ (@bristol_retail) Июн 17 2016 в 4:13 PDT

Приготовление: положите в каждый бокал по три ягоды клубники и по три дольки лайма. Немного подавите их, чтобы из фруктов выделился сок. После этого заполните бокал дроблёным льдом и добавьте клубничный сироп, а затем до краёв залейте всё это содовой и размешайте трубочкой для коктейля. «Нарядите» лимонад, украсив напиток мятой или долькой лайма.

Огуречный лимонад

Ингредиенты:

500 г огурцов 1 чашка лимонного сока (из 7-8 плодов) 1/3 чашки сахара 2 чашки холодной воды

Фото опубликовано ОСНОВА ЗДОРОВЬЯ И МИР ЗДОРОВЬЯ (@mir_zdorovya) Июн 21 2016 в 7:45 PDT

Приготовление: начать нужно с огурцов. Крупно порежьте их и пропустите через блендер. Должна получиться однородная водянистая масса, по консистенции напоминающая пюре. Весь сок из неё слейте через мелкое сито в графин. После того, как вы процедите массу, в графине будет приблизительно чашка огуречного сока. Добавьте к соку лимон и сахар, после этого — воду. Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на 15 минут, затем снова перемешайте — и так до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Лимонад из щавеля

Ингредиенты:

40 г свежего щавеля 20 мл сиропа из соцветий бузины 10 мл сахарного сиропа 30 мл лимонного сока 200 мл содовой.

Фото опубликовано Handmadefood. Кулинарный сайт. (@handmadefood) Июл 16 2015 в 9:46 PDT

Приготовление: все ингредиенты смешайте в блендере. Наполните бокал льдом, а затем процедите туда через мелкое сито полученную смесь. Украсьте край бокала лимонной цедрой.

Апельсиновый лимонад

Ингредиенты:

3 больших апельсина; 300 г сахара сок половины лимона 3 л воды.

Фото опубликовано Diana Memetova qirimli (@dianamemetova) Сен 8 2014 в 7:15 PDT

Приготовление: ошпарьте апельсины кипятком, порежьте на мелкие кусочки и, если найдёте, удалите косточки. Затем отправляйте цитрусовые в кастрюлю, засыпьте сахаром и влейте туда лимонный сок. Заполните всё это доверху водой и поставьте на медленный огонь. Как только содержимое закипит, снимите кастрюлю с огня. Процедите будущий лимонад через сито, избавьтесь от мякоти и охладите.

Ягодный лимонад

Ингредиенты:

1 л газированной воды 50 г ягодного сиропа 100 г сахара или меда 50 г малины 50 г брусники половинка лимона или лайма мята.

Фото опубликовано www.look.tm (@looktm) Июл 28 2014 в 2:13 PDT

Приготовление: на дно бокалов положите свежие ягоды — малину и бруснику. Разомните их вилкой, чтобы дали сок. Поверх ягод положите листики мяты. Дольки лимона выжмите, положите на мяту, а сверху засыпьте сахаром, или же добавьте мёд — так лимонад приобретёт карамельный привкус. Налейте в каждый бокал по 3 столовые ложки ягодного сиропа. Размешайте смесь в каждом из бокалов и засыпьте сверху льдом. После этого налейте газировки до краёв бокалов. Декорируйте перед подачей, украсив бокалы мятой, ягодами и толстыми трубочками.

Мандариново-имбирный лимонад

Ингредиенты:

2 ст. л. мёда 1,5 лимона 1 мандарин 1 л воды розмарин 8 кружочков имбиря.

Фото опубликовано @food_by_mrs.zagi Янв 12 2016 в 5:15 PST

Приготовление: мандарин и лимон нарежьте тонкими полукольцами и разложите их по периметру сотейника. Добавьте имбирь, мёд и немного воды. Нагрейте на плите до растворения меда, но не кипения. Остудите. В кувшин налейте воду, добавьте оставшиеся дольки лимона и мандарина, веточки розмарина и остывшую заготовку, предварительно процеженную. Лимонад уберите в холодильник и пейте, когда напиток остынет.

Смузи. Ещё один прекрасный вид прохладительных напитков, которые мы любим, зимой — за лёгкость и витамины, а летом — ещё и за прохладительные свойства. По сути, у смузи нет конкретного рецепта, и при желании вы сможете сами стать дизайнером содержимого в бокале. Добавлять можно и мороженное, и йогурты, и молоко, и любые фрукты, и даже травы.

Смузи «Цитрусовый праздник»

Ингредиенты:

130 мл свежевыжатого сока апельсина 60 мл свежевыжатого сока грейпфрута 15 ягод клубники корень имбиря 1 ст. л. зародышей пшеницы 50 мл натурального йогурта.

Фото опубликовано _____КУЛИНАРИЯ СО ВКУСОМ______ (@cook_likeapro) Июн 18 2016 в 3:52 PDT

Приготовление: чтобы приготовить цитрусовый смузи, вам потребуется чуть больше минуты. Измельчите корень имбиря, удалите ножки у клубники. Возьмите блендер и положите в чашку все ингредиенты. Взбивайте продукты под плотно закрытой крышкой: первые 30 секунд - на малой скорости, а оставшееся время – на максимальной. В итоге у вас должна получиться однородная ароматная масса. Разлейте её по стаканам и сразу же подавайте к столу.

Щавелевый смузи

Ингредиенты:

пучок щавеля 3 банана; 2 ч. л. кэроба 100мл кокосового молока.

Фото опубликовано @kseniya_detox Май 21 2016 в 3:09 PDT

Приготовление: все ингредиенты смешайте с помощью блендера и напиток готов! Этот смузи богат витамином А и бета-каротином, а также содержит магний и калий.

Черничный смузи

Ингредиенты:

1 банан 100 г черники 100 г натурального йогурта (для насыщенного вкуса можете использовать черничный).

Фото опубликовано ДОСТАВКА ФРУКТОВ УФА (@ufa_fresh_market) Мар 29 2016 в 1:53 PDT

Приготовление: положите в чашу блендера банан, добавьте чернику, а после — йогурт. Если любите послаще, положите ещё и ложку мёда. Взбивайте всё до однородной массы, разлейте смузи по бокалам и украсьте так, как позволит вам фантазия — тёртым шоколадом, мятой или ягодами черники.

Смузи из киви

Ингредиенты:

2 киви половина банана 2 ч. л. пророщенной пшеницы 300 мл ананасового сока.

Фото опубликовано Продукты И Косметика (@lavka.organica) Июн 14 2016 в 9:39 PDT

Приготовление: смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Чтобы напиток выглядел презентабельно, разложите по стенкам бокала кружочки киви, а затем влейте напиток.