Наличное дело каждого. Все что ты хотела знать о чаевых

С проблемой чаевых сталкиваются все путешественники. В каждой стране существуют свои правила. Удобно, когда сумма четко прописана в меню, и нехорошо, когда, уходя, ты читаешь ее на лице официанта с несбывшимися надеждами. Вопрос чаевых деликатный: оставишь слишком много денег — покажешься бестактной. Дашь меньше — заклеймят как скрягу.

В отдельных странах работники сферы услуг зарабатывают благодаря чаевым, в других — предложение дополнительных денег равносильно оскорблению. Разберемся в этом тонком вопросе.

Золотые правила

* Оставляй чаевые в местной валюте — таким образом ты показываешь уважение к стране и ее порядкам.

* Плати вознаграждение наличными. Хотя в некоторых ресторанах предусмотрена возможность снятия чаевых с карты, понравившийся тебе улыбчивый и расторопный официант скорее всего этих денег не увидит. Зачастую в такие случаях чаевые идут в общую кассу, из которой персонала получает минимум или вообще ничего.

* Спрашивай у местных, люди охотно рассказывают такие вещи. О принятых правилах можно узнать, например, в самолете в необязывающем разговоре с попутчиком-жителем страны, в которую ты направляешься.

Места знать надо!

* В Европе правила варьируются от страны к стране. Так, в Великобритании стандартные чаевые — 10%, а в соседней Ирландии — 12-13%, причем уже включенных в счет. Никогда не давайте в этих странах чаевые бармену. Вместо этого предложи угостить его напитком.

* Чаевые, конечно, дело добровольное, да не совсем. Если в американском ресторане ты впишешь в соответствующую строчку в счете сумму менее 10%, к тебе может подойти менеджер с невинным на первый взгляд вопросом, что же именно тебе не понравилось в обслуживании. Чаевые «хороших» клиентов в Америке доходят до 25% от суммы заказа.

* На Ближнем Востоке 15% чаевые зачастую включены в счет, но от тебя все равно ожидают небольшой дополнительный «бакшиш». Интересно, что в салонах красоты здесь клиент должен поощрить каждого, кто прикоснется к его волосам: мойщика головы, мастеров стрижки, окраски, укладки.

* Есть места, где чаевые не обязательны: это страны Азии — Вьетнам, Шри-Ланка, Индонезия. Чаевым будут благодарны, но на качестве обслуживания они вряд ли скажутся. При этом в Таиланде бесполезно пытаться заплатить чаевыми за раннее заселение в номер — в этой стране такую услугу принято оплачивать официально.

* Существуют государства, где чаевые не только не приняты, но и считаются оскорбительными. Это Япония, Южная Корея и Китай (в этой стране они запрещены законом). Во всех этих странах платят точно по счету. Причем в Японии, если иностранец оставит чаевые, то его могут догнать на выходе или на улице и вернуть деньги.

* В Австралии и Новой Зеландии до недавнего времени чаевые не практиковались, работника даже могли уволить, если он их принимал. Сегодня вознаграждение официанту уже не считается ни бестактностью предлагающего, ни проступком берущего, но будь готова, что от чаевых могут отказаться, особенно в Новой Зеландии.

* В Чехии и Германии просто округляют сумму счета в большую сторону — причем, деньги надо вложить в принесенный официантом счет или хотя бы прикрыть салфеткой. Оставить деньги для всеобщего обозрения неприлично!

Что? Где? Почем?

Более подробно остановимся на тех странах, которые традиционно являются популярными у наших латвийских туристов:

* Австрия

— Ресторан: чаевые включены в счет, но хорошим тоном считается его округлять — так, если счет составляет 37 евро, заплати 40.

— Бар: приблизительно то же самое. Скажем, счет на 5 евро 50 центов округляется до 6 евро.

— Такси: 10% от счета.

— Отель: 1 евро за каждую сумку носильщику.

* Франция

— Ресторан: если на счете ты видите слова service compris, это значит, что чаевые необязательны, но сами французы все равно оставляют 10% сверх суммы.

— Бар: в барах чаевые не приняты.

— Такси: 10-15% от стоимости поездки; 10-20 евро за индивидуальный трансфер из/в аэропорт, в зависимости от времени ожидания и класса автомобиля.

— Отель: 2 евро за каждую сумку; 1-2 евро горничной; 10-15 евро консьержу за резервирование столика в ресторане.

* Италия

— Ресторан: обычно чаевые включены в счет, если нет — нормой считается 10% от суммы заказа.

— Бар: мелкие монеты со сдачи.

— Такси: водители такси ожидают чаевых, которые, также как и стоимость поездки, нужно обсудить заранее.

— Отель: несколько евро носильщику, консьержу и за доставку еды и напитков в номер.

* Испания

— Ресторан: стандартная практика — 5-10% от счета.

— Бар: около 20 центов за напиток.

— Такси: принято округлять сумму.

— Отель: по 1 евро за каждую сумку носильщику, 1 евро в сутки для горничной, 1 евро за доставку еды и напитков в номер.

* Греция

— Ресторан: 10% от небольшого счета, 5% — от более крупного заказа.

— Бар: мелочь со сдачи.

— Такси: чаевые не приняты, просто округли сумму; частным водителям оставляют 20 евро сверх стоимости дневной поездки; в групповых экскурсиях — 4-6 евро с каждого человека.

— Отель: по 1 евро за каждую сумку носильщику, 1 евро в сутки для горничной; консьержу чаевые оставляют в особых случаях.

* ОАЭ

— Ресторан: 15-20%. В ресторанах так называемых 7-звездных отелей принято заранее благодарить главного официанта, который будет тебя обслуживать (эквивалент 50-100 долларов). Цена одного блюда в таких ресторанах — около 200 долларов.

— Такси: округли стоимость поездки в такси.

— Отель: 30-35 долларов консьержу за каждую значительную услугу, вроде резервирования ресторана, в который сложно попасть.

А если обслуживание не понравилось?

Чаевые — это благодарность клиента за хорошее обслуживание. А если оно тебе не понравилось? Даже если плата за обслуживание уже включена в счет, есть способ обозначить свою позицию. Во Франции, например, принято в таком случае оставить на столе самую мелкую монетку: официант тебя поймет. Бывают случаи, когда неудобно не дать чаевые. Но нет такой ситуации, когда неудобно было бы эту сумму уполовинить!

Если ты собралась в круиз...

Не получится не заплатить чаевые на круизных лайнерах. Они прописаны в договоре и обязательно будут включены в итоговый счет. В круизе по Средиземному морю чаевые достигают почти 10 евро в сутки на человека. С детей от 4 до 14 лет берут половину суммы. Не платят только пассажиры самого младшего возраста. Обязательные чаевые составляют внушительную часть зарплаты всего обслуживающего персонала, и на них рассчитывают.

«Родиной» чаевых считается Великобритания, где в начале 18 века устраивались приемы в садах с чаем. А чтобы поторопить официантов, английские дамы и господа давали им монетку «to insure prompt» — «для быстрого обслуживания». В дальнейшем эта фраза на английском языке сократилась до аббревиатуры «tip», что используется и поныне. Поэтому, находясь в Великобритании, старайтесь оставлять некоторые суммы персоналу, чтобы не огорчать подданных Ее Величества своей невежливостью.

Интересные факты

Самых необычных чаевых удостоилась официантка Джозефина Джастин, работавшая в кафе Njuraanger города Сундсвалль (Швеция). Посетитель, пожелавший остаться неизвестным, оставил ей «на чай» свой Porsche-924 1979 года выпуска. Сам даритель прокомментировал свой поступок так: «Я просто сидел в кофе, как вдруг заглянул в глаза этой девушки и увидел ангела. Тут-то мне и пришла мысль, что мой Porsche должен принадлежать ей».

Еще одним мужчиной, очарованным уже другой официанткой — Пирет Аова, оказался бензиновый король Эндрю Венсон. В результате чего он добавил к своему 8-далларовому счету еще 1000 долларов чаевых.

По некоторым данным, самые большие чаевые в мире получила американская барменша Гвен Батлер. В феврале 2000 года банкир Эрик Сайджер, впервые посетивший бар Батлер, после недолгого общения с барменшей, якобы, выписал ей чек на $2 миллиона!

Ольга Стопинская