Ученые обнаружили страшную опасность салата в пластиковой таре

Лондон, 21 ноября. Британские биологи доказали, что листья салата из пластиковых упаковок и целлофановых пакетов опасны для здоровья. Оказалось, что именно на порезанных или поврежденных листьях вредные для человека бактерии Salmonella enterica появляются в два раза чаще.

Сальмонеллы попадают на листья салата при их выращивании в открытом грунте, в процессе удобрения, поясняют эксперты. Туда их, кроме того, заносят насекомые и птицы. Однако авторы исследования полагают, что Salmonella enterica может попасть на листья также из переработанной проточной воды. Патогены, по данным специалистов, вместе с соком растения образуют микробные биопленки. А они весьма устойчивы к смыванию.

Сейчас биологи утверждают, что кроме салата, патоген можно обнаружить и в упакованном шпинате.