Блюда цвета хаки
Разумеется, одним из главных элементов хорошей солдатской каши выступает тушёнка. О ней, наверное, стоит поговорить отдельно и написать в её честь ну минимум оду. Однако просто так тушёнку есть не станешь, в принципе можно, разумеется, но в составе настоящей солдатской каши, будь то каша перловая, гречневая или какая ещё, она превращается в настоящий кулинарный шедевр. Грубый, простой, но зато без китча и напыщенности. Вспомните хотя бы мультфильм "Рататуй" — там злейший кулинарный критик пришёл в восторг именно от простого деревенского супа, который ему готовили в детстве.
Служил ты или нет, девочка ты или мальчик — неважно. Если ты родился в СССР или в России, ты начинаешь готовиться к войне буквально с детского сада. Блюда, которые готовятся на кухнях наших общеобразовательных учреждений, мало чем отличаются от того, чем потчуют солдат и офицерский состав в армии. Мы едим одинаковые с солдатами супы, вторые блюда, пьём компоты, в конце концов, из тех же самых сухофруктов.
Да, в школе или в детском саду мы не так ценим эту простую, но эффективную (с точки зрения сбалансированности и калорийности) пищу, как ценит её солдат в армии, вытряхивая из стакана с компотом все сухофрукты, а не оставляя их брезгливо на донышке. Однако, если вдруг что, наши желудки уже готовы, начинайте ваши интервенции и вторжения, мы отложим рокфоры и хамоны, подвинем поближе алюминиевую миску с перловкой и приступим.
Не знаю, как вам, а мне почему-то больше всего обидно именно за перловую кашу. Она считается какой-то особо презренной и неуважаемой, хотя и питательна, и хороша собой, а спустя годы после расставания с ней понимаешь, что вкусна. В связи с этим, не рассусоливая, хочу рассказать вам о рецепте самой простой, но вкусной и замечательной перловой каши с тушёнкой.
Мне не по душе вот эти раскладки: возьмите 200 граммов того и насыпьте в 300 граммов другого. Это всё вы легко найдёте и без меня. Важен процесс или процедура. Главный наш с вами конфликт с перловой кашей произошёл не потому что она плохая, а потому что её плохо и неправильно готовили. Её готовили, можно сказать, оперативно, с колёс, по-военному. А вот если вы возьмёте перловую крупу и положите её на ночь в воду, дадите отмокнуть, утром чуть просушите и начнёте все остальные операции, то результат вас положительно удивит.
В общем, начав с крупы, которую вы загодя отправили отмокать, возьмите после лук, самый обыкновенный, репчатый, немного попассеруйте его на самом обыкновенном же растительном масле, можно вместе с морковью, потом распечатайте банку тушёнки. К слову, тушёнка у нас теперь не самое дешёвое мясо, а настоящий деликатес, так что на хорошую тушёнку придётся потратить не менее 200 рублей, а то и больше. В общем, берёте хорошую тушёнку, добавляете её к луку и моркови, ждёте минут десять, помешивая, потом добавляете перловую крупу и оставляете всю эту простую, обыкновенную смесь томиться на медленном огне минут на 20–25. Вуаля!
Блюдо лучше всего сервировать в алюминиевой посуде, в мужском кругу, с охлаждённой бутылкой водки посреди стола. Свежую зелень можете добавлять — для маскировки.