Калиновое угощенье
На исходе зимы в лесах мало осталось естественного корма для птиц, потому все чаще навещаю свои кормушки, сделанные в разных уголках «моих» угодий. Конечно — не с пустыми руками. Вот и сегодня тащил в рюкзаке всякую птичью снедь, по очереди закладывая моим питомцам.
Когда маршрут уже закончился, а сам почувствовал усталость, вышел на прогалок — здесь с осени еще не бывал. И каково было мое удивление, когда на калине увидел нетронутые грозди ягод.
Провисели здесь всю зиму, а ведь это большое лакомство для снегирей и свиристелей. Птицы обычно не едят всю ягоду, а вышелушивают лишь семена, в которых, как говорят специалисты, до 20% жирного пищевого масла.
Коль уж ягоды остались нетронутыми, решил сам испробовать на вкус. И удивительное дело: если обычно калина сильно горчит, то после промерзания горечь и терпкость из них улетучились. Попробовал, по примеру снегирей, съесть и семянку, не стал глотать ее целиком, а разжевал. Была она сладкая, с особым калиновым привкусом.
Сразу вспомнился бабушкин кисель — она варила его из сушеных ягод. Обычно это угощенье появлялось посреди зимы, когда запасы витаминов уже иссякли. И потому тот памятный кисель был для меня ничуть не хуже конфет. Но откуда бабушке, которая получила образование всего 3 класса, было знать, что калина по своим качествам превосходит малину, лимон и апельсин, стоит на одном уровне с шиповником, черникой и костяникой? А еще калиновый сок помогает при любых простудных заболеваниях, полезен гипертоникам. Настой ягод рекомендуют пить людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. А при фурункулах и других гнойничках на коже им обмывают больные места — все снимает как рукой.
Пока пробовал калиновые семянки, время бежало незаметно. Спохватился, когда стали сгущаться сумерки — пора было иди дальше. Но хотя за день прошагал по занесенным снегом лесным тропинкам с десяток километров да еще с немалой ношей на плечах, теперь усталости как не бывало. Не от калиновых ли семянок был этот допинг? Скорее всего, да. Хотя не исключаю, что и воспоминания о бабушке тоже придали сил. Надо не забывать тех, кто учил жизни.
Валерий САМОХВАЛОВ.