Добавить новость
ru24.net
Разное на 123ru.net
Май
2017

Бутерброд-небоскрёб и другие семейные рецепты Михаила Полицеймако

Одна из самых популярных ролей Михаила Полицеймако — сладкоежка диджей Макс из спектакля «День радио». Но если бы роль писали с Михаила, то на сцене пахло бы не шоколадом и бананами, а копчёной колбасой и жареным мясом.

В актёрских семьях схема «завтрак-обед-ужин» сильно отличается от привычной. Здесь утром встают позже, потому что накануне был спектакль, и завтракают в обеденное время. А обеда зачастую нет вовсе, потому что играть сытым трудно. Зато ужин может быть за полночь.

А теперь представьте, что в такой семье актёров уже четыре поколения! Это и будет семья Полицеймако-Фарада, главой которой сейчас стал Михаил. И, конечно, в этой семье есть свои гастрономические традиции.

Две бабушки и одна колбаса

К моменту появления Михаила на свет его родители, Марина Полицеймако и Семён Фарада, служили в Театре на Таганке. А из старшего поколения в живых остались только бабушки Ида и Женя. Оба родителя театр обожали, но и малыша — не меньше: как же совместить семью и искусство?

Появилась мысль жить вместе с обеими бабушками, которые помогли бы с воспитанием сына. Сложный обмен — и в итоге маленький Миша воспитывался в большой квартире у Красных ворот сразу двумя дамами, не считая няни и родителей.

Бабушка Женя как истинная служительница искусства ложилась и вставала поздно. К еде относилась ровно, предпочитая острые блюда: винегрет с уксусом и сметаной, настоящий рокфор. А бабушка Ида, дисциплинированный фармацевт, тщательно следила за здоровьем. Вставала рано. Любила брынзу, но требовала, чтобы перед едой её вымачивали: лишняя соль вредна. Пыталась и Мише привить вкус к здоровой еде. Но куда там!

Если папа Семён любил сладкое и каждый день завтракал творогом с вареньем или гречкой с тем же творогом, то Миша предпочитал в гречку накрошить солёной брынзы, а ещё лучше — соорудить бутерброд с колбасой или хоть сосисок сварить. Бабушки к колбасе относились тоже по-разному: Женя снисходительно дозволяла, а Ида настаивала на полноценном обеде.

«Самое гениальное было слушать, как они ругались. Вот это просто реальное шоу:

— Как же можно давать ему колбасу на ночь!

— Пусть ест, если организм требует, пусть ест!

— Нет, ни в коем случае, это какой-то кошмар, я ухожу!

Крики... ор... и я сидел между ними. Одна бабушка меня кормила, вторая заставляла вести здоровый образ жизни. Это была детская хохма, я обожал смотреть, как они ругаются. И вот эти два абсолютно разных человека, как мечи из «Звёздных войн», — красный и зелёный — пересекались на мне. Поэтому я с каждого всё впитывал, впитывал, впитывал...», — блаженно улыбаясь, вспоминает Михаил.

Гречка на все времена

От папы Михаил получил в наследство не только потрясающий актёрский талант, но и любовь к гречневой каше. Только в солёном варианте, лучше всего — с любимой брынзой.

Гречневую крупу по рецепту Михаила сначала нужно обжарить на сухой сковороде, а затем уже сварить. Потом нужно на сковородку выложить щедрый кусок сливочного масла, растопить и вывалить кашу. Обжарить, добавить кусочки брынзы и прикрыть крышкой, чтобы сыр слегка растопился. Объедение, говорит автор рецепта!

Повзрослев и пережив раунд борьбы с лишним весом, Михаил почти исключил колбасу и сосиски из рациона. Теперь, возвращаясь с вечернего спектакля, он нетерпеливо ждёт встречи с хорошим стейком, который потрясающе жарит жена Лариса.

И да, никакой жареной картошки: только овощи и зелень. Так, как готовит Лариса, мало кто умеет, убеждён Михаил. Разве что в нескольких ресторанах Болгарии здорово управляются с ягнятиной или говядиной. В Болгарии семья Полицеймако подсмотрела рецепт яичницы с той же любимой брынзой. Теперь её часто готовит дома.

Профитроли и гастроли

Михаил Полицеймако на протяжении своей телевизионной карьеры успел принять участие в нескольких кулинарных программах. Он «засветился» гостем «Смака» и «Кулинарного поединка», был ведущим «Кулинарного техникума» и «Сладких историй», принимал в них именитых гостей. Рассказывал о еде. Заставлял звёзд стоять у плиты.

В итоге стал и сам... экспертом по ресторанам. Он может, войдя в заведение, быстро понять, на «втором» или «шестом» масле жарят еду, насколько грязной будет кухня и где не стоит оставаться даже на несколько минут. Особенно помогает такое знание на гастролях, где есть приходится в разных по уровню заведениях.

И всё же вне Москвы Михаил скучает по домашней еде. Лариса балует мужа и необычными салатами, и отличными супами, и, конечно, любимой гречкой.

Но при этом она держит мужа в «жёстких рукавицах» полезной еды: варёное мясо вместо копчёной колбасы, курица и рыба вместо ломтя свинины, белый хлеб, сдоба, сладости — под запретом, а вместо сахара — мёд. Никакой сладкой газировки, никакого фастфуда.

А на праздники, как заведено ещё бабушками, на окно выставляется холодец, а винегрет заправляется сметаной.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Дети играют, родители отдыхают

Модель Анастасия Решетова перенесла вирус с осложнениями

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Аукцион за часть дачи Пугачевой опровергли


Stanford dropout Sam Altman says college is ‘not working great’ for most people—and predicts major change in the next 18 years

Las 'Guerreras del Agua' se dan un baño de bronce en el Mundial de Singapur

Madeline Brewer Marries Jack Thompson-Roylance in England!

Brit Who Fought Usyk Calls For Daniel Dubois To ‘Leave The Sport’ After Staying Down In Rematch


Депутат ЗСК Виктор Тепляков провёл совещание по вопросам содержания АЗС в Сочи

Летний Петербург. Сад--трасформер на Московской площади.

Возбуждено первое в России уголовное дело о дропперстве

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего


Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country

Первый трейлер Battlefield 6

'I destroyed months of your work in seconds' says AI coding tool after deleting a devs entire database during a code freeze: 'I panicked instead of thinking'

Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes



Росгвардия и МЧС провели совместные учения в Москве

Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России

Технологии будущего: MGIMO Ventures объявляет старт четвертого сезона акселерационной программы




Мартинс: Не думаю, что в матче с «Балтикой» будет битва именно флангов атаки

Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России

Москва отдохнет от ливней с грозами: жаркую и сухую погоду принесет антициклон


В Ярославской области регистрировалось три групповых очага кори

Спортивные выходные. Дрэг-рейсинг, большой теннис, футбол и бичсоккер

14 избирательных участков создано в Москве для голосования на выборах губернатора Иркутской области

Члены семьи Евгения Гинера могли потерять более 1 млрд в финансовой пирамиде


Мальцев и Платонова взяли серебро ЧМ, Бублик вышел в полуфинал Кицбюэля. Главное к утру

Россиянин Сидоренко выиграл золото Универсиады в настольном теннисе

Медведев победил У Ибина и вышел в четвертьфинал турнира ATP в Вашингтоне

Винус Уильямс получила wild card на турнир категории WTA 1000 в Цинциннати


«Был пар и вибрация»: пассажиры жаловались на состояние Ан-24 перед катастрофой

Трагедия для всей России: наша любимая актриса из "Служебного романа" скончалась на 82-м году жизни

Гарбузов: виртуальный лифт КМЗ станет экспонатом выставки «Та самая Москва»

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего


Музыкальные новости

«Чем твои генералы лучше студентов?»: как Владимир Высоцкий выступал в Калинине

Концерт «Шуман. Шуберт. Шопен» покажут на портале мэра Москвы вечером 23 июля

Депутат ЗСК Виктор Тепляков провёл совещание по вопросам содержания АЗС в Сочи

Баста, Слава и Шура снимутся в новом документальном сериале «Вирус попсы»



Росгвардия и МЧС провели совместные учения в Москве

Технологии будущего: MGIMO Ventures объявляет старт четвертого сезона акселерационной программы

В Санкт-Петербурге обсудили внедрение ИИ в разработку и оптимальные корпоративные архитектуры

Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка


Нижегородская область входит в число лидеров по размеру маткапитала в России

Патрушев: НАТО усиливает давление у морских границ России

Невозможное возможно: две подопечные фонда «Жизнь в Движении» с ограниченными возможностями покорят вершину Эльбруса

Депутат ЗСК Виктор Тепляков провёл совещание по вопросам содержания АЗС в Сочи


Надеждину отказали в исключении его автомобиля из конкурсной массы.

В Москве росгвардейцы оказали помощь пострадавшей в ДТП мотоциклистке (видео)

На МКАД в Москве произошло массовое ДТП, движение затруднено

В столичном главке Росгвардии проведён смотр спецтехники


"Ультиматум Трампа: потенциальные последствия для Путина"

В сентябре Путину будет представлена обновленная программа строительства кораблей для ВМФ.

Соболезнования в связи с авиакатастрофой в Амурской области выразили зарубежные лидеры

Сигналы становятся всё громче. Переговоры - только ширма. Главное решится не в Стамбуле





Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка

В России создан инновационный способ терапии опухолей.

Пластический хирург Софья Абдулаева: подтяжка груди нитями - эффективно ли это

Фитнес-марафоны на паузе: суд продлил домашний арест блогеру Лерчек



"Монсон о спортсменах, которые меняют гражданство в сложный период для России"

Две трети россиян считают, что спортсмены зарабатывают слишком много

Игровые терминалы в ТЦ: союз ради будущего

Пять земельных участков для размещения НКО доступны на городских торгах


Лукашенко поделился мнением о самой идеальной профессии.

Лукашенко заявил, что в Белоруссии «на всякий случай» готовятся к войне



Сергей Собянин. Главное за день


В центре внимания: CorpSoft24 вошел в рейтинг крупнейших ИТ-компаний России

Исследование выявило снижение инвестиций в экологически чистую энергетику США.


Больше 20 поездов задерживаются из-за падения обломков БПЛА на юге России (Обновлено!)

В Ярославской области регистрировалось три групповых очага кори

Девушка Рая отреагировала на использование ее лица во время выступления Элджея

Группа Аквилон передала государству первые квартиры


Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

В Архангельске началось обучение бойцов СВО, сообщил Цыбульский.

Путин дал указание рассмотреть проблемы онкологии в Архангельской области.


В Симферополе на базе «Клинического госпиталя для ветеранов войн» функционирует гериатрический центр для пожилых людей с возрастными нарушениями

"Россия дала мне возможность быть счастливым": Джефф Монсон в Крыму

Прогноз погоды в Крыму на 25 июля

Россияне выбирают Крым для отдыха с детьми – названы города-лидеры


В Камбодже в результате авиаудара Таиланда погиб настоятель монастыря.

Надеждину отказали в исключении его автомобиля из конкурсной массы.

Свыше ста тысяч жителей покинули приграничные районы Таиланда.

Группа Аквилон передала государству первые квартиры












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Даниил Медведев

Медведев пробился в четвертьфинал турнира в Вашингтоне






Осипенко объяснил, почему предпочёл «Динамо» «Спартаку»: «История давняя»

В Ростовской области обломки БПЛА привели к задержке 10 пассажирских поездов

Свыше ста тысяч жителей покинули приграничные районы Таиланда.

Ученый Толстых объяснил, что московские ливни вызваны мощным атлантическим циклоном