Ученые нашли способ сделать виноград полезнее

Научные специалисты из Дальневосточного федерального университета выяснили, как получить больше полезных биологически активных веществ из винограда. Исследователям удалось увеличить синтез ресвератрола в культуре клеток винограда в три-восемь раз.

Это вещество оказывает благоприятное воздействие на организм человека. Оно является сильным антиоксидантом и имеет антиканцерогенные свойства. Помимо этого ресвератрол предотвращает развитие заболеваний сердечнососудистой системы, пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня».

Ученые установили, что синтезированное вещество будет полезно и в сельском хозяйстве. Сейчас дальневосточные специалисты обсуждают с коллегами из Крыма и Краснодарского края возможность создания на основе амурского винограда Vitis amurensis нового сорта, который будет устойчив к низким температурам и грибковым заболеваниям, передает телеканал «360».