Как выбрать краску для пасхальных яиц
По традиции яйца к Светлой Пасхе красят в красный цвет. Наши бабушки добивались стойкого бордового цвета за счёт отвара из луковой шелухи, которой приходилось запасаться заранее. Современные хозяйки часто выбирают искусственные пищевые красители. Давайте узнаем, как выбрать безопасные для яиц.
Как выбрать краситель для пасхальных яиц в магазине
Чаще всего пищевые красители обозначают на упаковке маркировкой Е.
- Е1.. — красители,
- Е2… — консерванты (опасный вариант),
- Е4… — стабилизаторы и эмульгаторы.
Многие пищевые красители могут вызывать аллергические реакции, приступы астмы и дерматиты. Они разрешены в нашей стране, но следует быть острожными.
Людям с повышенной чувствительностью не стоит взаимодействовать с красителями и использовать окрашенные ими яйца в пищу. Это может привести к проблемам со здоровьем.
Яичная скорлупа имеет микропоры, через которые может проникнуть химия. По этой же причине не стоит давать окрашенные искусственными красителями яйца аллергикам и детям.
Какими бывают пищевые красители
Пищевые красители бывают в порошке, таблетках, гелях.
Обязательно ищите на упаковке слово «пищевой»
Для покраски яиц можно брать красители для приготовления десертов: их используют для придания цвета мастикам или кремам. Такие товары вы найдёте в кондитерском отделе магазинов.
Натуральные красители для яиц
Для детей выбирайте натуральные красители, которые точно будут безопасными.
- Красный цвет подарит кипящий отвар луковой шелухи, сок свёклы, клюквы или смородины.
- Жёлтый цвет получится, если опустить яйца в настой куркумы. Чем больше порошка, тем насыщеннее получится цвет.
Будьте аккуратны: куркума является стойким красителям, её потом сложно отмыть от рук и поверхностей.
- Синий цвет подарит краснокочанная капуста. В воду с капустой нужно добавить 6 чайных ложек уксуса и оставить раствор на ночь. Затем можно опускать яйца: чем дольше держите, тем интенсивнее получается цвет.
- Зелёный цвет получается из зелени: шпинат, крапива. Следует опустить яйца в кипящий отвар зелени и варить до готовности.
- Лиловый цвет подарит виноградный сок, черника.
- Золотистые яйца можно получить благодаря чайной заварке или кофе. Чем дольше держать яйца, тем насыщеннее будет цвет.
Полезные советы по окрашиванию яиц
- Для ярких цветов выбирайте яйца с белой скорлупой.
- Чтобы яйца не треснули при варке, подержите их при комнатной температуре несколько часов.
- Чтобы краска лучше ложилась, нанесите немного уксуса на скорлупу или протрите раствором соды.
- Чтобы сохранить целостность скорлупы, залейте яйца холодной водой и только потом ставьте на огонь.
- Чтобы яйца лучше чистились, залейте их холодной водой сразу после варки.
- В солёной воде, даже если немного лопнет скорлупа, яйцо не вытечет.
- Чтобы окрашенные яйца блестели, натрите скорлупу растительным маслом. Это поможет увеличить их срок хранения.
Обычно яйца красят в Чистый четверг.