Телячьи почки в сливочном соусе
Нежное и очень вкусное блюдо в авторском исполнении! Мастер-класс от шеф-повара Вячеслава Колотушкина.
Телячьи почки промойте.
Присыпьте почки мукой и обжарьте на разогретом оливковом масле до золотистой корочки.
Готовые почки переложите в миску.
Лук-шалот нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте лук на сковороде, где готовились почки, с добавлением сливочного масла.
Влейте вино и слегка выпарите.
Добавьте демиглас и горчицу и перемешайте.
Влейте сливки, добавьте соль и перец и немного потомите.
Переложите почки в сливочный соус, перемешайте и добавьте эстрагон.
В качестве гарнира подойдёт картофельное пюре, которое рекомендуется выложить на сервировочную тарелку с помощью кулинарного кольца.
Снимите кольцо, выложите почки и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Другие рецепты шеф-повара Вячеслава Колотушкина:
Новости России
Москва Николай Цискаридзе на марафоне Знание.Первые: «Если человек развивается, он живет»
Moscow.media Частные объявления сегодня
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Команда подмосковного главка Росгвардии завоевала серебро в соревнованиях по гиревому спорту Спартакиады «Динамо»
Свыше 6,5 тысячи жителей Москвы и Московской области получили справки о статусе предпенсионера в клиентских службах регионального Отделения СФР и МФЦ
Легко устроились // Застройщики наращивают ввод объектов light industrial
Уральская ТПП реализует важные межнациональные проекты и укрепляет народное единство
Завершился фестиваль-форум «Российская креативная неделя — Дальний Восток»: итоги и перспективы
Участники акции «Green Drive» этим летом собрали более 200 тонн мусора
Подписывайтесь на наши Telegram каналы!
Karachi industrial park to be declared model special economic zone
FA Cup second round draw: Date, start time, live stream FREE, ball numbers and TV channel
‘We do not get to sit this one out’: Oprah delivers powerful election eve speech
Karkala MLA slams Karnataka govt for failing to fund plank installations on Udupi dams
ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Обзор автомобиля «Москвич» 3
Казанская икона Божией Матери на алтарной стене Казанского кафедрального собора.
Return of the Phantom, which is basically The Phantom of the Opera but with time travel, is free on GOG
Мафия-НН: Это было что-то не вообразимое, убойное и со стуласшибательно!
A college student put on a free, stage adaptation of Silent Hill 2 'to make a truly frightening theatrical experience' all without an appearance by Pyramid Head
Николай Цискаридзе на марафоне Знание.Первые: «Если человек развивается, он живет»
Александр Малинин и симфонический оркестр Москвы: незабываемый вечер в честь дня рождения артиста
Мировая премьера концерта – симфонии «Русскому Донбассу» состоялась в Чите
Древнее искусство исцеления возрождается: мануальная терапия с Искандером Касимовым
Легко устроились // Застройщики наращивают ввод объектов light industrial
Житель подмосковных Химок решил прогреть машину и сжег ее до тла
Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Вучич: Россия не бомбила Сербию, в отличие от Запада
Эндокринолог Хайкина: Длительное голодание приводит к нарушению обмена веществ
Опрос ВТБ: как жители ЦФО выбирают жилье?
Студия «Начало» областного Киноцентра получила приз за «Лучший анимационный фильм»
Российская теннисистка Шнайдер вышла в полуфинал турнира WTA в Гонконге
Корнеева проиграла Сёнмез и не смогла выйти в финал турнира WTA в Мериде
Неймар назвал белорусскую теннисистку Арину Соболенко королевой
Соболенко досрочно пробилась в плей-офф Итогового WTA. А Рыбакина уже не выйдет из группы
Бесплатные экскурсии начнутся в Национальном центре «Россия» с 7 ноября
Москва не бомбила Белград, в отличие от Брюсселя — глава Сербии
Ликсутов: Стажировку на предприятиях столичной ОЭЗ прошли около 500 студентов
Музыкальные новости
Деньги сгубят «Ленинград»: почему Шнуров решил вернуться на сцену
Леонид Рабин. "Мы вспомним поименно..." (А. Галич)
Филипп Киркоров оказался, на самом деле, Крикоряном! И это не шутка
Песню «Великие Луки» массово исполнили в честь Дня народного единства
Актерское агентство Киноактер. Актерское агентство в Москве.
Николай Цискаридзе на марафоне Знание.Первые: «Если человек развивается, он живет»
Мировая премьера концерта – симфонии «Русскому Донбассу» состоялась в Чите
Древнее искусство исцеления возрождается: мануальная терапия с Искандером Касимовым
Уральская ТПП реализует важные межнациональные проекты и укрепляет народное единство
Кириенко: Представители 100 стран приехали в РФ обсуждать справедливое будущее
Оскар Кучера посетил Единый пункт отбора на военную службу в Москве
Медина забил в ворота ЦСКА самый поздний гол «Спартака» со времен Веллитона
Массовое ДТП произошло на Щелковском путепроводе
Как россияне относятся к снижению возраста для получения водительских прав: итоги опроса
Незаконные коммерческие строения демонтировали в районе Богородское
Дептранс: на Щелковском путепроводе в Москве произошло массовое ДТП
Путин поприветствовал участников и гостей Международного симпозиума «Создавая будущее»
Путин принял в Кремле главу МИД КНДР Цой Сон Хи
Путин возложил цветы к памятнику Минину и Пожарскому в День народного единства
Путин в День народного единства посетил памятник Минину и Пожарскому
Рекордное число российских спутников одновременно запустили с Восточного
Роспотребнадзор: в школах и детсадах усилят контроль из-за вируса Коксаки
Древнее искусство исцеления возрождается: мануальная терапия с Искандером Касимовым
SHOT: в трех регионах России дети массово заражаются вирусом Коксаки
Россияне стали жаловаться на новый вирус в детских садах и школах
В Киеве заявили о готовности договориться с РФ о прекращении ударов по объектам энергетики
Зеленский поздравил Санду с победой по телефону и пригласил в Киев
«Торпедо» одолело московское «Динамо» благодаря голу Мисникова в буллитной серии
Сотрудники Росгвардии обеспечили правопорядок на хоккейном матче в Москве
«Торпедо» благодаря дублю Свечникова одержало волевую победу над «Динамо», прервав серию поражений
Новая форма принесла успех хоккеистам «Торпедо» в столице
Собянин подвел итоги ежегодной акции «Ночь искусств» в Москве
Собянин пожелал москвичам здоровья и благополучия
Сергей Собянин: «Ночь искусств» посетили более 200 тысяч человек
Собянин: Благоустройство в этом году проходило во всех районах ЮЗАО
В России с 2026 года планируют выпускать аккумуляторы для 100 тыс. электромобилей в год
Рекордное число российских спутников одновременно запустили с Восточного
Гигафабрики в Калининградской области и Москве будут выпускать двигатели и батареи для 100 тыс. электромобилей в год
Отстаивание базовых российских ценностей и место культуры и искусства Якутии
ЕЛЕЦ: "НОВЫЙ СЕОН"! Сенатор Евгения Уваркина обещает "Табачную фабрику в Ельце превратить в точку привлечения туристов"
Трамп и Харрис поделили голоса на первом открывшемся участке в США
Бесплатные экскурсии начнутся в Национальном центре «Россия» с 7 ноября
«Какая же ты худая! Скорее поешь блинчиков!» 6 способов защититься от критики нашего тела и пищевого поведения
Архангельск принимает всероссийские соревнования по судомодельному спорту
Опубликован фоторепортаж с празднования Дня народного единства в Нижнем Новгороде
День народного единства - кого и с кем? Мысли из Архангельска
Президентская библиотека — ко Дню народного единства
Книжная выставка «От ратной славы – к единству народа»
Историческая хроника
«Нас много держава одна»
ко Дню народного единства
Выставка-экспозиция «За веру и Отечество»
Час Отечества «Русь могучая, Русь единая».
Школьники и «Алексей» приехали на наркотрип в Петербург: вернулись не все
В Финляндии закрыли музей Ленина
Вучич: Россия не бомбила Сербию, в отличие от Запада
Дайджест новостей «Грузовичкоф» за октябрь
